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糧食加工品

大米

大米

大米

鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、鉻(以Cr計)、總汞(以Hg計)

5

糧食加工品

掛面

掛面

普通掛面、手工面

鉛（以Pb計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

10

糧食加工品

其他糧食加工品

谷物粉類制成品

生濕面制品

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

10

糧食加工品

其他糧食加工品

谷物粉類制成品

發(fā)酵面制品

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

5

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精煉、全精煉)

食用植物油

總砷（以As計）、鉛（以Pb計）、酸值/酸價***、黃曲霉毒素B1

3

調(diào)味品

醬油

醬油

醬油

氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群

2

調(diào)味品

食醋

食醋

食醋

總酸（以乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群

2

調(diào)味品

調(diào)味料

固體復合調(diào)味料

其他固體調(diào)味料

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、蘇丹紅I、 蘇丹紅II、 蘇丹紅III、蘇丹紅 IV

3

調(diào)味品

食鹽

食用鹽

普通食用鹽

氯化鈉、鋇（以Ba計）、碘（以I計）、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉(以亞鐵氰根計)

2

肉制品

熟肉制品

醬鹵肉制品

醬鹵肉制品

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、大腸菌群、菌落總數(shù)、沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

5

肉制品

熟肉制品

熏煮香腸火腿制品

熏煮香腸火腿制品

氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7、總砷、N-二甲基亞硝胺、胭脂紅、苯并[a]芘

5

乳制品

乳制品

液體乳

滅菌乳

菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、三聚氰胺、酸度

2

乳制品

乳制品

液體乳

發(fā)酵乳

三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、商業(yè)無菌

2

飲料

飲料

包裝飲用水

飲用純凈水

耗氧量（以O2計）、余氯（游離氯）、三氯甲烷、四氯化碳、渾濁度、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌、亞硝酸鹽（以NO2-計）

2

飲料

飲料

果、蔬汁飲料

果、蔬汁飲料

菌落總數(shù)、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

5

飲料

飲料

碳酸飲料(汽水)

碳酸飲料(汽水)

菌落總數(shù)、大腸菌群、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）

5

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉(米線)、方便粉絲

酸價***）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群

2

方便食品

方便食品

調(diào)味面制品

調(diào)味面制品

酸價***）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

10

肉制品

熟肉制品

醬鹵肉制品

醬鹵肉制品

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅、亞硝酸鹽

5

薯類和膨化食品

薯類和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

酸價***）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群

2

薯類和膨化食品

薯類和膨化食品

薯類食品

干制薯類(馬鈴薯片)

酸價***）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛（以Pb計）

2

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、鉛（以Pb計）

10

酒類

蒸餾酒

白酒

白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)

酒精度、甲醇、鉛（以Pb計）、氰化物（以HCN計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）

5

水產(chǎn)制品

水產(chǎn)制品

鹽漬水產(chǎn)品

鹽漬魚

過氧化值（以脂肪計）、組胺

5

蔬菜制品

蔬菜制品

醬腌菜

醬腌菜

鉛（以Pb計）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、紐甜、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、大腸菌群、紐甜

3

水果制品

水果制品

蜜餞

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群

10

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉絲粉條

鉛（以Pb計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量

3

速凍食品

速凍其他食品

速凍肉制品

速凍調(diào)理肉制品

鉛（以Pb計）、過氧化值（以脂肪計）、鉻（以Cr計）、氯霉素、胭脂紅

2

糕點

糕點

糕點

糕點

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、酸價***）、過氧化值（以脂肪計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、糖精鈉（以糖精計）

30

豆制品

豆制品

非發(fā)酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群

10

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

功效/標志性成分、水分、可溶性固形物、酸價***、崩解時限、鉛（Pb）、總砷（As）、總汞（Hg）、硬膠囊殼中的鉻、西布曲明、N-單去甲基西布曲明、N，N-雙去甲基西布曲明、麻黃堿、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齊特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸吡格列酮、鹽酸二甲雙胍、鹽酸苯乙雙胍、鹽酸丁二胍、格列波脲、那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達拉非、他達拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌

4

餐飲食品

米面及其制品(自制)

小麥粉制品(自制)

發(fā)酵面制品(自制)

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）

3

餐飲食品

米面及其制品(自制)

小麥粉制品(自制)

油炸面制品(自制)

鋁的殘留量（干樣品,以Al計）

2

餐飲食品

肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、胭脂紅、亞硝酸鹽

2

餐飲食品

復合調(diào)味料(自制)

半固態(tài)調(diào)味料(自制)

火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)

罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蘇丹紅I、 蘇丹紅II、 蘇丹紅III、蘇丹紅 IV

3

餐飲食品

飲料(自制)

飲料(自制)

其他飲料(自制)

地塞米松、對乙酰氨基酚、布洛芬、磺胺甲惡唑、非那西丁

7

餐飲食品

其他餐飲食品

其他餐飲食品

餐飲套餐

沙門氏菌、菌落總數(shù)、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌

3

食用農(nóng)產(chǎn)品

畜禽肉及副產(chǎn)品

畜肉

豬肉

磺胺類（總量）、恩諾沙星、氯霉素、沙丁胺醇、利巴韋林、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺

5

牛肉

克倫特羅、地塞米松、恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氟苯尼考、萊克多巴胺

2

羊肉

克倫特羅、恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、萊克多巴胺

2

畜副產(chǎn)品

豬肝

克倫特羅、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、恩諾沙星、沙丁胺醇、氯霉素、土霉素

2

禽肉

雞肉（重點品種：烏雞）

甲氧芐啶、磺胺類（總量）、恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、土霉素、金霉素、四環(huán)素

5

蔬菜

鱗莖類蔬菜

韭菜

鎘（以Cd計）、腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、氧樂果、克百威、甲拌磷、甲胺磷

7

葉菜類蔬菜

芹菜

毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧樂果、克百威、甲胺磷、辛硫磷

8

菠菜

毒死蜱、氟蟲腈、阿維菌素、氧樂果、甲拌磷、克百威

5

普通白菜

毒死蜱、啶蟲脒、氟蟲腈、阿維菌素、氧樂果、敵敵畏、甲胺磷

7

油麥菜

氟蟲腈、氧樂果、甲拌磷、甲胺磷、辛硫磷、克百威

5

茄果類蔬菜

辣椒

鎘（以Cd計）、氧樂果、克百威、甲拌磷、甲胺磷、滅多威、多菌靈

6

茄子

鎘（以Cd計）、氧樂果、水胺硫磷、甲胺磷、甲拌磷、克百威

5

豆類蔬菜

豇豆

滅蠅胺、克百威、氧樂果、水胺硫磷、甲拌磷、甲胺磷

10

根莖類和薯芋 類蔬菜

姜

鉛（以Pb計）、吡蟲啉、噻蟲嗪、水胺硫磷、甲胺磷

3

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、亞硫酸鹽（以SO計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、鉻（以Cr計）

3

水產(chǎn)品

貝類

貝類（重點品種：花蛤、花螺等）

氯霉素、恩諾沙星、鎘（以Cd計）、氟苯尼考、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、孔雀石綠

10

淡水產(chǎn)品

淡水魚（重點品種：泥鰍、黃鱔、鳊魚、黃顙魚 、鱸魚、鯰魚、 鱘魚、鯽魚、黑魚、鱖魚等）

恩諾沙星、孔雀石綠、地西泮、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、揮發(fā)性鹽基氮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

10

淡水蝦

恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、呋喃唑酮代謝物、鎘（以Cd計）、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠、氯霉素

5

海水產(chǎn)品

海水魚（重點品種： 多寶魚、黃魚、海鱸魚等）

恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星

10

海水蝦（重點品種：蝦蛄、基圍蝦等）

鎘（以Cd計）、呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）、氯霉素、呋喃妥因代謝物、孔雀石綠

5

海水產(chǎn)品

海水蟹（重點品種： 梭子蟹等）

鎘（以Cd計）、氯霉素、孔雀石綠、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物

5

其他水產(chǎn)品

其他水產(chǎn)品（重點品 種：牛蛙）

恩諾沙星、鎘（以Cd計）、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、氯霉素、孔雀石綠

5

水果類

熱帶和亞熱帶水果

香蕉

吡蟲啉、腈苯唑、聯(lián)苯菊酯、氟蟲腈、多菌靈、甲拌磷

5

柑橘類水果

柑、橘

丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷

3

橙

丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷

3

漿果和其他小型水果

獼猴桃

氯吡脲、多菌靈、敵敵畏、氧樂果、甲拌磷、甲胺磷、甲基對硫磷

3

鮮蛋

鮮蛋

雞蛋

恩諾沙星、氟苯尼考、磺胺類（總量）、甲硝唑、氟蟲腈、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、沙拉沙星

10

合計

340