機關(guān)在職在崗干職工、臨聘人員、社工、市***鎮(zhèn)城管隊員、百姓城管隊員，共計約112人，人數(shù)每月根據(jù)實際情況核定。采購人負(fù)責(zé)食堂水、電、液化氣及烹飪用燃油費用；負(fù)責(zé)食堂公共設(shè)施和固定資產(chǎn)的維修；負(fù)責(zé)購買食堂所需冰箱、電器、碗筷等固定資產(chǎn)和用具。

1、遵守國家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營。

2、執(zhí)行安全管理規(guī)定、制度和《食堂監(jiān)督管理制度》的相關(guān)規(guī)定，提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

預(yù)算明細(xì)表

注：供應(yīng)商報價***工日常用餐人數(shù)112人進(jìn)行報價***nt>

服務(wù)要求

（一）人員要求

1、本項目服務(wù)人員配置采購人不作人數(shù)上限要求，成交供應(yīng)商根據(jù)實際情況自行配置，最少不低于6人，必須保證能滿足日常供餐需求。

2、服務(wù)人員要求：

（1）所有工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格并持有健康證；

（2）外來務(wù)工人員必須具有公安部門核發(fā)的臨時居住證；

（3）必須與所有員工簽訂勞務(wù)合同，并交采購人一份存檔，不得聘用無健康證明、童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員，并應(yīng)定期組織員工培訓(xùn)，加強禮儀禮節(jié)、法制、消防、安全生產(chǎn)基礎(chǔ)知識教育。

（4）所聘員工要求女職工法定年齡55周歲以下，男職工法定年齡60周歲以下（特殊崗位超齡人員需經(jīng)甲方簽字蓋章認(rèn)可）。

（二）食品要求

1、所有原材料（主副食、主料、輔料）確保無污染，保證符合國家食品衛(wèi)生要求，同時保證品質(zhì)。

2、在服務(wù)期間不得提供來歷不明的食物或過期、霉變食物。

3、所有食物***區(qū)分揀、清洗干凈，并按規(guī)定的要求切配、放置、儲存。

4、應(yīng)確保食材的安全，并按照食品安全要求建立食材采購臺賬和對食品進(jìn)行留樣備查。有專人對菜品留樣管理，且需存放在符合相關(guān)部門要求的專用樣品冷藏柜，有記錄可查。

（三）供餐要求

1、負(fù)責(zé)食堂的正常運行工作，為需要在機關(guān)就餐的人員提供正常安全飲食，包含早餐、中餐和晚餐、客餐和會議餐及臨時性作業(yè)任務(wù)，食堂要保證全年每天開餐，干部節(jié)假日加班、值班隨時用餐。

2、機關(guān)工作人員工作用餐采取分餐制，菜式為家常品味菜。

（1）早餐：每天至少保證4個以上品種，其中面條、米粉、煮雞蛋（碼子現(xiàn)炒，包含牛肉、豬肉等炒碼）為固定的，其余在蛋炒飯、包點類、稀飯、牛奶等營養(yǎng)食物中選擇。

（2）中、晚餐至少保證每餐3葷2素1湯，可根據(jù)干職工需求進(jìn)行調(diào)整。

3、需制訂客餐和會議餐菜單并報采購人審核，標(biāo)準(zhǔn)如下：200/餐（8個菜，4葷3素1湯）、300/桌（10個菜，6葷3素1湯），400/桌（12個菜，8葷3素1湯），大包廂及黨代會、人大***鎮(zhèn)一級會議另行確定標(biāo)準(zhǔn)。300

4、機關(guān)工作人員用餐時間，原則上按以下執(zhí)行：

早餐：7:30～8:50；

中餐：12:00～12:30；

晚餐：17:00～17:30（冬季），17:30～18:00（夏季）

注：采購人可根據(jù)工作需要調(diào)整就餐時間。

（四）清潔衛(wèi)生

1、各種工具、餐具、容器應(yīng)及時清洗，并嚴(yán)格進(jìn)行消毒，同時注意食堂環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常清洗，保持干凈。

2、做好廚余垃圾的收集處理，油煙、污水按上級環(huán)保部門要求達(dá)標(biāo)無害排放。

3、做好除“四害”工作，建立長效機制。

（五）日常管理

1、自覺服從采購人管理，接受監(jiān)督和指導(dǎo)；

2、制定日常管理制度并經(jīng)采購人審定認(rèn)可，食堂員工接受甲乙方雙方雙重領(lǐng)導(dǎo)，采購人有權(quán)提出更換不合格、不合適員工；

3、做好員工的招聘、培訓(xùn)、管理、考核及工資核算（包括勞務(wù)糾紛及員工人身財產(chǎn)安全），工作人員做到穿著整潔、文明禮貌、熱情服務(wù)；

4、甲方場所只是乙方派遣人員工作的場所，甲方與乙方聘請的食堂工作人員沒有任何勞動或勞務(wù)關(guān)系，乙方人員應(yīng)遵守甲方的規(guī)章制度，甲方對乙方或乙方人員的監(jiān)管、考核或獎懲都不構(gòu)成勞動關(guān)系或勞務(wù)關(guān)系。如發(fā)生勞務(wù)糾紛，所有費用及責(zé)任全部由成交人承擔(dān)，與采購人無關(guān)。

5、不得轉(zhuǎn)包、不得對外經(jīng)營、不得經(jīng)營餐飲服務(wù)之外的其它項目，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，采購人可單方面取消合同。

6、乙方在管理食堂期間在社會活動中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)及經(jīng)濟(jì)糾紛均由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

（六）安全約定

1、乙方負(fù)責(zé)食堂消防、衛(wèi)生、安全。如發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、安全等事故，所有損失由乙方承擔(dān)，并按照相關(guān)法律追究責(zé)任。合同期內(nèi)乙方交通、疾病等人身安全自行負(fù)責(zé)。

2、乙方所聘工作人員在合同期間因操作不當(dāng)發(fā)生安全意外事故，造成自己或他人受傷的，均由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。若因設(shè)備***路故障，乙方提出書面（包括短信、QQ、微信、紙質(zhì)文字）整改方案而甲方未采納后造成的事故，乙方不承擔(dān)責(zé)任。

3、乙方負(fù)責(zé)對食堂的安全操作流程提出合理化設(shè)施設(shè)施添置或改造建議，并以書面報告形式呈報甲方，在甲方未采納的情況下，卻因甲方設(shè)施設(shè)備原因造成食品安全風(fēng)險，乙方不承擔(dān)責(zé)任。

4、采購人有權(quán)檢查、監(jiān)督日常經(jīng)營管理，特別是環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等，如果發(fā)現(xiàn)所提供的食物材料達(dá)不到國家、省、市相關(guān)政策法規(guī)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)或出現(xiàn)食品安全責(zé)任事故，采購人可單方面取消合同，由此造成的任何損失及相關(guān)法律責(zé)任均由成交供應(yīng)商負(fù)責(zé)。