1、服務地點：***市夏***鎮(zhèn)人民政府機關(guān)食堂

2、服務時間：承包期限為一年。

1、總體要求

1.1、遵守國家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，守法經(jīng)營。

1.2、執(zhí)行安全管理規(guī)定、制度和《食堂監(jiān)督管理制度》的相關(guān)規(guī)定，提供安全、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。

2、食品要求

2.1、所有原材料（主副食、主料、輔料）確保無污染，保證符合國家食品衛(wèi)生要求，同時保證品質(zhì)。

2.2、在服務期間不得提供來歷不明的食物或過期、霉變食物。

2.3、所有食物***區(qū)分揀、清洗干凈，并按規(guī)定的要求切配、放置、儲存。

3、人員管理

3.1、成交供應商聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動法》的有關(guān)要求，承擔員工工資、福利、社保等費用。成交供應商所有工作人員必須及時交驗有效的個人身份證、健康證，并按規(guī)定要求建立員工人事檔案。

3.2、不得聘用無健康證明、童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。

3.3、成交供應商應定期組織員工培訓，加強禮儀禮節(jié)、法制、消防、安全生產(chǎn)基礎知識教育。

3.4、如果發(fā)生工傷及其它安全事故，所有費用及責任全部由成交供應商承擔。

3.5、如發(fā)生勞務糾紛，所有費用及責任全部由成交供應商承擔，與甲方無關(guān)。

4、清潔衛(wèi)生

4.1、成交供應商需嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》驗收、清洗、加工要求制作食品，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程。

4.2、成交供應商要對食堂的廚房、餐廳、包廂等***區(qū)域的衛(wèi)生應按制度落實，責任到人，做到干凈、衛(wèi)生、整潔。

4.3、成交供應商應自覺接受市場監(jiān)督部門和采購人管理人員對食堂的工作檢查、監(jiān)督。

4.4、成交供應商應按指定地點***，不得隨意棄放，做好垃圾分類和餐廚垃圾處理工作。

4.5、成交供應商要做好食堂專業(yè)除蟲害工作（蟑螂、老鼠、蒼蠅、螞蟻等），并負責相關(guān)日常工作。

4.6、成交供應商要做***道除垢、地溝油污等專業(yè)清理工作，并負責相關(guān)日常工作。

5、安全生產(chǎn)

5.1、菜品留樣有專人管理，符合相關(guān)部門要求的專用樣品冷藏柜，有記錄可查。

5.2、成交供應商應加強防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源、對易燃物品應妥善使用和保管、確保安全無事故。

5.3、成交供應商必須接受政府防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，執(zhí)行政府的整改意見。

6、項目節(jié)能工作要求

6.1、成交供應商要明確專職或兼職管理人員負責節(jié)能管理工作。

6.2、成交供應商要嚴格執(zhí)行節(jié)能要求，根據(jù)實際情況制定節(jié)能細則，確保食***區(qū)域工作完成后及時所有空調(diào)、電燈、水源、氣源等，最大限度地節(jié)約能源。

7、日常管理及服務

7.1、成交供應商在管理食堂期間在社會活動中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務及經(jīng)濟糾紛均由成交供應商負責，甲方不承擔任何責任。

7.2、成交供應商不得轉(zhuǎn)包、不得對外經(jīng)營、不可經(jīng)營餐飲服務之外的其它項目。無特殊原因，雙方均不得終止合同，若因戰(zhàn)爭、地震等自然災害不可抗力原因造成合同終止，雙方均不負違約責任。

7.3、成交供應商必須按照國家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定，建立健全食堂餐飲安全管理制度，并報政府備案后嚴格執(zhí)行。

7.4、成交供應商應接受政府對食堂的監(jiān)督管理和每月的驗收，對存在問題在規(guī)定期限內(nèi)整改，并將整改情況以書面形式上報領導。

按照相關(guān)驗收標準執(zhí)行

付款及結(jié)算方式：

1、付款方式：依據(jù)實際按月進行結(jié)算支付，甲乙雙方每月初對上個月進行數(shù)據(jù)核對，經(jīng)雙方確認無誤簽字后，采購人在收到支付憑證后10個工作日內(nèi)向成交供應商支付到位。

2、結(jié)算標準：

2.1、根據(jù)每月核定的機關(guān)職工及家屬實有人數(shù)，按供應商分項報價***行核算；

2.2、會議餐、招待費、培訓餐按上級文件規(guī)定的標準執(zhí)行，按實結(jié)算。

2.3、零***鎮(zhèn)辦事的村干部、部門工作人員及其他非機關(guān)工作人員的用餐按2000/月的標準實行包干，不再另行核算費用；

3、 本項目采用費用包干方式：食堂所用的水、電、液化氣、食堂公共設施、固定資產(chǎn)（包括餐具設備）添置及維修，由鎮(zhèn)政府負責。食堂所用的其他任何費用支出由承包方負責。

4、采購人組織全體機關(guān)干職工對成交供應商每季度進行測評考核。滿意度超過90%的，當季結(jié)算時獎勵500060%的，自行解除合同，互不追究法律責任，不予任何補償。

雙方的權(quán)利與義務

（一）采購人的權(quán)利和義務：

1、審定中標人年度服務目標及年度服務計劃，并對中標人的管理實施監(jiān)督檢查。

2、按考核辦法每季度對中標人進行一次考核評定，根據(jù)考核評定結(jié)果相關(guān)問題按要求整改后支付績效獎勵。

3、在中標人管理期間，如因中標人管理失誤造成經(jīng)濟損失，采購人有權(quán)向中標人提出索賠，并可終止合同。

4、有權(quán)對中標人違反合同有關(guān)規(guī)定的行為進行經(jīng)濟處罰。

5、依合同規(guī)定審查中標人相關(guān)管理制度和工作計劃，并對中標人在崗位配置上提出合理性建議。

6、采購人不負責中標人工作人員病、老、傷、殘、亡的善后處理和中標人工作人員的勞保、社保、醫(yī)保等有關(guān)勞動法、社會養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險等所規(guī)定的責任，采購人亦不承擔因此而產(chǎn)生的任何經(jīng)濟責任和法律責任。

7、依合同規(guī)定按時支付中標人的服務費用。

（二）中標人的權(quán)利和義務：

1、根據(jù)有關(guān)政策、法規(guī)制定本合同各項管理辦法、規(guī)章制度、實施方案，經(jīng)采購人審定后自主開展各項管理活動，

2、接受采購人對管理工作的監(jiān)督與考核、如因管理失誤造成采購人工作與之相關(guān)方面的經(jīng)濟損失，應予以賠償。

3、中標人工作人員必須經(jīng)專業(yè)培訓后方可上崗，遵守采購人的規(guī)章制度，上崗必須統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌；愛護采購人的各種設施設備及其他財產(chǎn)。造成損毀的，中標人應承擔相應的經(jīng)濟賠償。

4、中標人自行負責其工作人員各類有效證件及手續(xù)的督辦和審驗，并按要求提供名冊報采購人備案。

5、中標人必須加強工作人員的教育與管理，若有違法違紀、不遵守采購人規(guī)定、行為不軌、身體狀況欠佳、自身素質(zhì)低劣、服務態(tài)度差等，采購人有權(quán)拒絕其上崗，中標人應及時調(diào)離此類人員，并承擔因此給采購人及采購人工作人員造成的損失。

6、中標人自行負責其工作人員的病、老、傷、殘、亡或其他任何意外事件的處理，并獨立承擔相應的法律責任和經(jīng)濟責任。

7、中標人應接受采購人提出的合理化建議、要求和指導，如需整改的，應在五日內(nèi)提出切實可行的整改方案進行整改。

其他要求：

1、投標人在投標前，應踏勘現(xiàn)場，有關(guān)費用自理，踏勘期間發(fā)生的意外自負。

2、對于上述項目要求，投標人應在投標文件中進行回應，作出承諾及說明。

3、成交供應商在領取中標通知書時，須遞交三份響應文件紙質(zhì)版（不分正副本、膠裝成冊）和兩份響應文件電子版（U盤或者光盤）至招標代理機構(gòu)。

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附件：考核標準

1、定期考核：每月組織一次食堂管理考核，食堂工作負責人到食堂實際檢查，并對照《食堂管理考核細則》量化打分。

2、不定期考核：根據(jù)就餐員工意見，隨時對食堂工作進行檢查。

3、食堂管理考核細則：包括伙食質(zhì)量、服務質(zhì)量、衛(wèi)生標準、食堂管理等，見下表：

備注：由采購人組織專人按月對供應商進行現(xiàn)場不定期檢查。