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【全國】飲食保障社會化采購意向公告

發(fā)布時間： 2024-08-16

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采購公告詳情

replaceFlag 為便于供應商了解采購信息，根據(jù)《物資服務集中采購需求管理暫行辦法》等有關規(guī)定，現(xiàn)將飲食保障社會化的采購意向公開如下：序號采購項目名稱需求概況初步技術參數(shù) 預算金額***預計采購時間備注 1 飲食保障社會化采購內容：遴選1***，為本單位***，社會化服務采購數(shù)量：1個主要功能或目標：遴選1***，為本單位***，社會化服務需滿足的要求：利用招標人提供的食堂場地及設施設備，完成每日約258人的早、中、晚餐供應服務和夜餐的食品制作及服務，包括人工、管理、運作、衛(wèi)生清潔、食品原材料加工等食堂運作的所有工作，服務內容包括但不限于以下內容： 1.負責為餐廳制作和售賣安全衛(wèi)生、可口味美的膳食； 2.負責廚房膳食加工制作任務和相關出品工作的協(xié)調； 3.負責菜單的籌劃和更換，以及新品種的研發(fā)； 4.協(xié)助對采購食品的數(shù)量和質量進行驗收和監(jiān)管，按照要求控制好餐廳成本，并確保萊肴質量持續(xù)穩(wěn)定和提升； 5.清潔衛(wèi)生的范圍包括廚房、員工***區(qū)、包間等整個食堂范圍，及清洗招標人員工的用餐餐具等； 6.定期征求對菜品質量的意見，并按照要求及時調整改善； 7.負責做好廚房的安全、衛(wèi)生以及消防工作； 9.如招標人用餐有伴隨保障和應急保障的需求，中標人必須無條件提供。 10.應急保障。熟悉掌握應急保障流程。一、服務金額***不低于13人，最高限價***/年,費用每季度結算一次，服務期為2年，合同一年一簽訂。確定一家中標人，中標份額100%。二、人員配置及要求（一）人員配置供應商根據(jù)服務要求及質量擬定具體人員服務方案，包括工種及數(shù)量(工種包括不限于項目經(jīng)理、廚師、服務員等)。服務方案應當保證每日的出勤人員符合餐飲服務要求，不影響服務質量及標準，總人數(shù)不低于16人。（二）人員要求 1.總體要求：所派出的工作人員男性應當在18歲-55歲，女性應在18歲-50歲，所有工作人員必須具備有效期內的健康證，符合食品經(jīng)營的用工要求。 2.中式烹調廚師具有國家職業(yè)資格證，其中具有國家職業(yè)資格二級（即技師）以上（含二級）資格證不得少于3名；面點師具有國家職業(yè)資格三級（技師）以上（含三級）資格證。 3.項目管理人員（項目經(jīng)理）應當具有三年以上食堂管理經(jīng)驗，責任心強，善于溝通。 4.服務人員中具有高中以上文化程度，年齡40歲以下，形象氣質佳的不少于4個。 135.00 ******月無注：1.本次意向公開的采購意向僅作為供應商了解初步采購安排的參考，采購項目具體情況以最終發(fā)布的采購公告和采購文件為準； 2.供應商可以通過采購平臺反饋參與意向和意見建議。 replaceFlag

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