江西于都南方萬年青水泥有限公司食堂食材及用品采購配送項目二次招標公告

發(fā)布時間： 2025-08-02

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采購公告詳情

***食堂食材及用品采購配送項目二次招標公告一、項目概況：項目名稱：食堂食材及用品采購配送招標編號***招標。開標地點：***會議室，地址：***市于都縣***鎮(zhèn)金盆村。開標時間：******月***日9：00（北京時間）。交貨方式：根據(jù)招標方計劃確定交貨數(shù)量及時間，重量和數(shù)量的正負偏差應控制在定貨量的3%以內(nèi)，超出部分將予以退回。結(jié)算付款：***、***簽訂合同并結(jié)算。采購金***元/年，按實際供貨數(shù)量結(jié)算。招標內(nèi)容：***、***物資采購管理的規(guī)定，***、***食品生鮮食品、酒水飲料的采購配送項目進行公開招標，誠邀符合條件的單位***。中標履約周期為貳年。二、招標內(nèi)容及質(zhì)量要求：序號物資類別物資名稱計量單位 1 豬肉精品五花肉斤 2 凈排骨斤 3 前豬腳斤 4 前腿瘦肉斤 5 水產(chǎn)品草魚斤 6 鱸魚斤 7 基圍蝦斤 8 雞三黃雞斤 9 鴨湖鴨斤 10 牛肉牛腩斤 11 黃牛肉斤 12 菜香蔥斤 13 寧都空心菜斤 14 小白菜斤 15 油麥菜斤 16 辣椒茄斤 17 生菜斤 18 韭菜斤 19 長豆角斤 20 仔姜斤 21 西紅柿斤 22 土豆斤 23 茭白斤 24 哈密瓜斤 25 美都西瓜斤 26 萵筍斤 27 帶殼毛豆斤 28 干貨干香菇(A級) 斤 29 裙帶菜斤 30 空心粉斤 31 小米斤 32 綠豆斤 33 花生米斤 34 黃豆斤 35 白砂糖斤 36 其他蔬菜、調(diào)味料等品類隨***市 2、質(zhì)量要求： 2.1須保證向招標人提供的產(chǎn)品貨源在有效保質(zhì)期內(nèi)并且質(zhì)量符合《食品安全法》及國家規(guī)定的相關(guān)食品質(zhì)量衛(wèi)生標準：（1）大米必須符合GB 1354-2018標準，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證，必須為中糧或江糧旗下品牌；（2）大豆油、花生油、菜籽油及精煉油等產(chǎn)品必須符合國家強制性標準，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證；（品牌：魯花、多力、道道全、井岡綠源、香滿園）（3）面粉必須符合GB 1355-1986標準，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證，品牌為五得利、雪花；（4）豬肉、牛肉、鮮（凍）雞鴨、雞副產(chǎn)品等必須具有動物檢驗檢疫合格證明或“SC”食品質(zhì)量認證標志；（5）糖、味精、醬油、醋、生粉等調(diào)味品必須具有“SC”食品質(zhì)量認證標志；（6）袋裝豆制品、半成品必須具有“SC”食品質(zhì)量安全認證；（7）禽蛋、蔬菜必須保證新鮮，且符合食品衛(wèi)生安全法要求；（8）豬肉的進***道必須是在政府指定的正規(guī)屠宰點進貨；（9）冰凍類產(chǎn)品包裝上必須有生產(chǎn)廠家、電話、地址、品牌，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證。 2.2質(zhì)量標準：分類基本要求品名質(zhì)量標準蔬菜類應為***市場質(zhì)量最高等級，具有本蔬菜固有的顏色和滋味，無蔫萎、無枯萎、無損傷、無凍傷、無病變、無農(nóng)藥殘留、無污染、無蟲害、無腐爛大白菜新鮮潔白,表面無黑色斑點,里面無爛心、無開花、壞葉不超過3片白蘿卜表皮光潔,無黑心、無空心,小的不低于0.5斤,大的不超過3斤；青筍新鮮、通體均稱,無竹節(jié)、無亂尾、無空心,葉片不能超過長度的1/3；尖椒無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青,長度不短于10公分圓椒無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不青；紅椒無異味,尾部新鮮、硬朗、硬而不爛,長不能太小；包菜 1.5斤以上,無黃葉、蟲葉、結(jié)實無爛心；蒜苔長而勻稱、綠色鮮艷、無暗斑、尾部老硬不能超過1寸,沒有凍傷(中間抽看,防凍爛）；紅蘿卜直徑2公分、長度1公寸,大而均勻、色澤鮮艷；豆角新鮮、長度40公分左右,長而結(jié)實,折斷為實心、無蟲；花菜直徑15公分,潔白而無黑點斑點,箱裝則防凍爛；西蘭花表面蓓蕾平展,無開花現(xiàn)象，無異味臭味,外表如有潮表色則證明已變質(zhì)；青瓜長而直、帶刺、折斷為實心無籽,兩頭大小一致；冬瓜: 個小、結(jié)實、無松軟感,檢查表皮, 防爛；京包菜個小、結(jié)實、呈圓椎狀,味甜、無黃葉、蟲葉；玉米棒個大,粒滿,老嫩適中,防蟲咬；南瓜金黃色、紅心、表皮如有指頭大小黑塊,則已變質(zhì)；生姜個大、金黃色、無芽、黑色則爛,白色則嫩絲瓜頭尾粗細較均勻,拿起有彈力,欲斷；西芹嫩綠色折斷無筋,無爛心；進口西芹則棵大、桿長、節(jié)稀. 土豆大而圓滑、無泥土、無發(fā)芽茄瓜長、直、嫩、折斷潔白無籽；西紅柿紅而不軟,硬而不青；鮮肉類必須經(jīng)過國家衛(wèi)生檢疫部門檢疫邊豬及其散肉肉質(zhì)有彈性，手指輕按、陷地方馬上按復、脂肪為白色或乳白色、整體色澤光滑、切面紅色、微微濕潤但不粘手、無淤血、無注水、無寄生蟲。五花肉帶皮的肥瘦肉，肌肉與脂肪相間多層瘦肉基本為瘦肉，無肥肉，骨腱少豬扒圓而長的通脊肉，全部是瘦肉，肉質(zhì)紅嫩，緊密排骨帶肉的排骨，排骨帶少量肉，不帶肥油，厚實，完整，不得剔降，骨肉不分離龍骨剔除了里脊肉的脊椎骨，色澤肉紅，不帶皮，不帶油湯骨腿骨，圓管形、淺黃骨髓充滿全部管狀骨腔，帶部分肌肉豬蹄干凈、完整、無毛、無黑斑、無指甲、表皮光滑、肉質(zhì)有彈性豬肝肝葉完整、暗紅、質(zhì)地柔軟、濕潤、有光澤、邊緣薄豬心心冠脂肪潔白、組織結(jié)實有彈性、用手可擠出鮮紅的血液和血凝結(jié)塊豬肺內(nèi)呈紅色、有光澤豬腰表面有一層光亮的薄膜、呈淺紅色，柔軟有光澤、有彈性豬大腸呈淺黃、無黑斑、柔軟、表面光滑濕潤、無異物、極***道豬肚呈淺白、色澤光潤、不帶肥油、內(nèi)部干凈、無異物、極***道鮮牛肉牛肉瘦肉呈均勻的鮮紅色或深紅色、有光澤,脂肪呈乳白色或微黃色.具有牛肉正常氣味,無異味, 瘦肉切面紋理清晰,皮下脂肪適度、均勻、形態(tài)豐滿；肉質(zhì)緊密、有彈性、表面濕潤、不黏手、無注水；牛腩:色澤新鮮、無雜質(zhì)、無異味、無注水；鮮羊肉肉色為均勻的紅色、有光澤、肉質(zhì)緊密面細膩，有彈性、外表微干、不粘手、肉皮為白至淺灰白色、無注水鮮鴨表皮光滑而有光澤、肉質(zhì)彈性好且豐滿、表皮無毛或少毛、無破皮、無花皮、無顯眼淤塊；無注水、肚內(nèi)無一切內(nèi)臟、無血水、無異味鮮雞具有該品種應有的外形特征、大小符合要求、雞肚內(nèi)無一切內(nèi)臟、眼球飽滿、皮膚有光澤、因品種不同而呈淡黃、淡紅、灰白或灰黑等色、肌肉切而發(fā)光、外表微干或微濕潤、不粘手、指壓后的凹陷立即恢復，具有鮮雞肉正常氣味，淤血斑無或極少，無打水癥狀、無破皮、雞的翼部或雞關(guān)節(jié)，不能有骨折和因骨折破皮而使骨頭外露凍品類必須包裝完整并有生產(chǎn)廠址和生產(chǎn)日期、產(chǎn)品重量必須和包裝箱上標明的重量一致雞中翼無黃衣、大小均勻、無異味、無碎雜、有光澤、無明顯淤塊、無破皮、外表色澤正常、肉質(zhì)淡紅、無雞毛、外包裝箱完好、符合質(zhì)量標準雞爪大小均勻、色澤乳白、無粘手、無異味、無黑斑、無碎架、爪底部不般不扣雞全翼大小均勻、無碎雜、有光澤、無異味、肉色淡紅、無骨折和破皮、無黃衣、無異味、無雞毛雞腿大小均勻、無碎雜、無黃認、無淤血斑、有光澤、肉質(zhì)淡紅、無異味禽蛋類外觀無破損、無裂縫雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤；用光照,能透光,呈桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整清晰,無斑點；用鼻聞,清新、無異味；將蛋輕輕搖動,聽不到聲音或感覺不到振動水產(chǎn)類新鮮鮮魚眼睛:眼睛凸起,澄清有光澤；鍶:鍶緊閉,鍶片呈鮮紅色,無黏液和污物；鱗:鱗片整齊,排列緊密,有黏液和光澤,輪層明顯；活蝦外表:頭尾完整,有一定的彎曲度、蝦身較挺；色澤:皮殼發(fā)亮,呈青白色；肉質(zhì):肉質(zhì)堅實、細嫩；蝦仁凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔；蝦仁肉質(zhì)清潔、完整,呈淡青色或乳白色蝦米外觀整潔,呈淡黃色而有光澤肉、質(zhì)緊密堅硬、無異味凍魚鰭平直緊貼魚體，鱗片上覆有凍結(jié)的粘液層，天然色澤顯明而不渾濁。眼球不突出，透明重復冰凍的魚鱗呈暗色，解凍后，有光澤，有一層清潔透明的粘液、鱗片完整、不易脫落，具有海水魚或淡水魚固有氣味，眼球飽滿凸出，角膜透明，腮鮮紅，清晰。腹部堅實、無脹氣、裂現(xiàn)象、肛孔白色凹陷。肉質(zhì)堅實，有彈性，骨肉不分離。干貨類干爽、不霉爛；整齊、均勻、完整；無蟲蛀,無雜質(zhì),保持應有的色澤黑木耳黑木耳的質(zhì)量一般以條形大而完整，耳瓣舒展少卷曲，內(nèi)厚黑富于光澤，體干不霉，無雜質(zhì)和碎者干香茹屬山珍類干料干爽、不霉爛、朵小柄短、大小均勻、無蟲蛀、無雜質(zhì)、保持相應的色澤粉絲粉條細長、白凈，晶瑩透明、絲條均勻、整齊、干燥、不易手折斷、無斑點、黑跡、無霉變、有粉絲特有的光澤紫菜散片狀卷筒形柔嫩微脆、葉薄、色紫清香鮮美的為品質(zhì)優(yōu) 花椒殼色紅艷油潤，果實開口而不含或少含籽粒，無枝干及雜質(zhì)、不破碎污染的為好大料色澤棕紅，多大均勻，呈八角形，骨朵飽滿干裂、香氣濃郁，破碎和脫殼不超過10% 肉皮脆,質(zhì)量均勻為好,反之則為次之,如已發(fā)霉,并有哈刺味,即已變質(zhì)；作為干肉皮,無論什么部位,體表潔凈無毛,白亮無殘余肥膘,無蟲蛀、干爽,敲擊時響聲清脆. 玉蘭片玉蘭片以色澤黃白、潔凈、肉厚、纖維少、節(jié)較密,體長不超過10-17cm的為最好,肉蒲節(jié)疏,纖維多而粗老的質(zhì)量較差黃花菜又名金針菜；干燥,有清香味,菜色黃亮,身條長而粗壯,條桿粗細均勻者為佳銀耳銀耳又稱白木耳,以朵大、色潔白、有光澤、無雜質(zhì)、根小、干度足、完整者為佳品,朵小、色黃、根大、無光澤、散碎者次之；黃黑色者質(zhì)量最次,依上述標準可將銀耳分為上中下三等.質(zhì)量好的銀耳,根部易酥爛,食之柔軟,質(zhì)量次則概況大而發(fā)硬；腐竹腐竹又名豆腐皮和油皮,有一、二、三級品之分一級品:色澤黃亮、干燥筋韌、耐貯、無碎塊. 二級品:顏色較一級品灰黃,干燥無碎塊. 三級品: 顏色更灰黃、無光澤、易碎、筋韌性差.；糧食制品類外包裝完好，日期新鮮稻米（必須符合GB 1354-2018標準，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證） 1）米的粒形:米粒形均勻、整齊、重量大沒有碎米和爆腰米的品質(zhì)較好，相反則差；（碎米是指米的體積在整粒的2/3以下的米；爆腰米為米粒上有裂紋的米,易碎、品味較差）. 2）米的腹白:米粒上呈乳白色的部分叫腹白,沒有腹白的米,體積小、硬度低、易碎、蛋白質(zhì)含量低,品質(zhì)差. 3）米的硬度:米能承擔機械力的程度叫米的硬度,凡是硬度大的米品質(zhì)就高;硬度小的米,品質(zhì)就差,易手成碎米. 4）米的新鮮度:米的品質(zhì)檢驗除上述三種外,對其新鮮度和衛(wèi)生狀況的檢查是最主要的方面。新鮮的米有清香味和光澤，無米糠和其它雜質(zhì)、無蟲草害、無異味、無霉味,用手摸時滑爽、干燥；而陳米則顏色暗淡無光、染有蟲害痕跡，甚至發(fā)霉、粘連占塊，煮熟食用質(zhì)感粗糙、口味差；面粉（必須符合GB 1355-1986標準，并擁有“SC”食品質(zhì)量安全認證） 1)水分:國家規(guī)定面粉含水量在12-13%之間,含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感覺;如捏而有形無散,則含水量過多,不易存放； 2)顏色:面粉的顏色隨著面粉的加工精度不同而不同,顏色越白精度越高,但其維生素含量低,如果保管時間越長或保管條件潮濕,面粉的顏色就會加深,品質(zhì)降低； 3) 面筋質(zhì):面筋質(zhì)決定面粉品質(zhì),面筋質(zhì)含量高,品質(zhì)就好,但也有一點的含量標準，如果過高其它成分就相應減少,品質(zhì)就不一定好； 4) 新鮮度:新鮮的面粉有正常氣味,顏色較淡,如果帶有腐敗味,霉味,顏色發(fā)深的面粉則是陳面粉；如因水分過多、產(chǎn)生發(fā)霉、結(jié)塊現(xiàn)象表明已變質(zhì)；新鮮程度是鑒定面粉品質(zhì)的基本標準和方法. 食用油脂類招標人指定品牌，包裝完好，日期新鮮各種食用油（大豆油、花生油、菜籽油及精煉油等產(chǎn)品的標準為國家強制性標準） 1) 氣味:每種動植物油都具有特有氣味,油脂的氣味可以說明原料狀況,加工方法及油脂質(zhì)量的好壞,食用油脂不應有酸敗、焦糊及其它異味. 2) 滋味:除芝麻油外,品質(zhì)正常的食用油脂多無任何滋味.品質(zhì)較差的油脂可能帶有輕重不同的酸敗味. 3) 色澤:各種油脂本色正的為在質(zhì)量好,如豬油為白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色；如色澤加深或有異?，F(xiàn)象即為劣質(zhì)油. 4) 透明度:品質(zhì)正常的油脂在溶液時應當完全透明,如油脂中存在過多的水分蛋白質(zhì).磷脂蠟及其它油質(zhì)和變質(zhì)油所產(chǎn)生的高熔物質(zhì)均能引起油脂渾濁,透明度下降。預包裝食品類包裝上有“SC”標志，包裝完好，日期新鮮 1) 包裝類食品必須包裝整潔、完美； 2) 包裝食品其包裝盒或標簽上須注明食品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址； 3) 包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標明的完全一致；豆制品類不粘手、不發(fā)酸、保證新鮮豆腐、豆皮、豆泡等品牌廠家生產(chǎn)、新鮮有彈性、帶有豆香味；水果類新鮮無腐爛水果果實結(jié)實、有彈性，手掂有重量感，果形完整、有色澤、無疤痕、不萎縮、變色、受擠壓變形，柚類無褐癍、黑點調(diào)味料類包裝上有“SC”標志，包裝完好，日期新鮮鹽、味精、醬油等具有正常的色澤、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味；包裝外觀清潔、無破損現(xiàn)象；一次性消耗品類有產(chǎn)品合格證，包裝完好一次性餐盒、牙簽、紙巾等產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生標準；包裝完好，無破損備注：其他未盡產(chǎn)品質(zhì)量標準以國家有關(guān)質(zhì)量標準為依據(jù)，雞蛋標注出廠日期；魚要求沒有泥腥味，活魚等物質(zhì)要求現(xiàn)場宰殺、分割；肉、排骨、整雞、***要求現(xiàn)場分割。三、合格投標人的要求：（1）投標人需是在中華人民共和國境內(nèi)注冊的企業(yè)或個體工商戶，注冊生產(chǎn)或經(jīng)營范圍包含本次招標采購貨物。（2）投標人應***市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的有效期內(nèi)食品經(jīng)營許可證；（3）投標人應提供所投主要食物(肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、水果類、油類、調(diào)料類、糧食、豆類、干貨類)的供***道或授權(quán)證明文件。（4）與招標人存在利害關(guān)系可能影響招標公正性的法人、其他組織或者個人，不得參加投標；本次招標不接受聯(lián)合體投標，對同一控股股東或具有管理或控制關(guān)系的關(guān)聯(lián)企業(yè)只接受一家參與投標。法定代表人或者代表單位***，***（或者存在管理關(guān)系的不同單位），不得同時參加同一標段投標或者未劃分標段的同一招標項目投標。（5）投標人應遵守有關(guān)國家法律、行政法規(guī)及地方性法規(guī)，應保證所投標貨物無任何法律侵權(quán)發(fā)生。沒有處于被責令停業(yè)、財產(chǎn)被接管、凍結(jié)、破產(chǎn)狀態(tài)，沒有不良的債務和違約行為。（6）***列入供應商黑名單。四、投標人報名時應提供以下資料：（1）持“三證合一”統(tǒng)一社會信用營業(yè)執(zhí)照副本復印件、基本存款賬戶信息（開戶許可證）復印件，法定代表人身份證復印件、法定代表人授權(quán)委托書原件及授權(quán)代表身份證復印件。（2）投標代理人辦理的須提供身份證且持有《法定代表人授權(quán)書》（統(tǒng)一格式）。（3）有效期內(nèi)食品經(jīng)營許可證。（4）所投主要食物(肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、水果類、油類、調(diào)料類、糧食、豆類、干貨類)的供***道或授權(quán)證明文件。以上材料均需加蓋投標單位***。五、投標人報名須知報名方式：在***省國資委出資監(jiān)管企業(yè)采購交易服務平臺線上報名，請投標人在指定平臺下載相應的招標文件。（1）登錄“***省國資委出資監(jiān)管企業(yè)采購交易服務平臺”（http***com/）公告查看頁面點擊“立即參與”。請未注冊的投標人及時辦理注冊審核，注冊咨詢電話：400-8566-100；咨詢QQ***7。因未及時辦理注冊審核手續(xù)影響參與項目的，責任自負。（2）投標人需完整填寫參與，并按采購要求上傳相應資料，項目采取線上參與開評標、答疑，線下評定的方式。（3）采用資格后審方式，開標后由評標專家對各投標人的資格進行審查，不合格者投標文件無效。（注意事項）：（1）投標人可在線查看變更公告；（2）參與項目過程中如有任何平臺操作問題，請聯(lián)系平臺客服。（3）通過資格初審后，投標人可在***省國資委出資監(jiān)管企業(yè)采購交易服務平臺下載招標文件。（4）投標保證金繳納：投標人以銀行轉(zhuǎn)賬（不接受現(xiàn)鈔、匯票）的形式向招標人繳納投標保證金，***投標保證金銀行賬號。六、投標的受理：（1）國資委交易平臺報名與截止時間***：******月***日***時至******月***日***時（北京時間）。（2）開標時間（線下開標）：******月***日9：00（北京時間）；紙質(zhì)標書正本一份，請在投標截止時間***。郵寄地址： ***。收件人：曾先生電話：***894 七、聯(lián)系方法：有關(guān)此次招標事宜，可按下列地址***。聯(lián)系人：***（手機***894、電話***）

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