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物資名稱

質(zhì)量要求

退貨依據(jù)

豆制品類

原材料要保證新鮮、無異味，保證不添加任何違禁食品添加劑，加工場所必須整潔衛(wèi)生、無蚊蠅。

原材料不新鮮、有異味，添加違禁食品添加劑。

面食類

當(dāng)日加工、新鮮、無異味，保證不添加任何違禁食品添加劑，加工場所整潔衛(wèi)生、無蚊蠅和無污染。

原材料不新鮮、有異味，添加違禁食品添加劑。

冰凍食品類

皮膚有光澤，呈淡黃、淡紅、灰白色等，肌肉切面有光澤，指壓后凹陷恢復(fù)得慢，凍品來源可靠。

干縮凹陷、表面干燥粘手，新切面濕潤粘手，肌肉松弛，指壓后凹陷不能恢復(fù)，并由明顯的痕跡；有腐敗味或霉味。

水產(chǎn)類

淡水魚、海魚、蝦、蟹類等

具有鮮魚固有的鮮明體色余光澤，粘度透明；鱗完整或稍有花鱗，緊貼魚體不易剝落，有透明黏液；鰓蓋緊合，鰓絲鮮紅或紫紅，色清晰，黏液透明無異味；魚眼飽滿，角膜光亮透明；腹部呈白色或淡玫瑰紅色，破肚率小于等于5%；肌肉結(jié)實或富有彈性，無風(fēng)干、異味現(xiàn)象。

體表色暗淡無關(guān)黏液透明度較差、渾濁且有腐敗味；鱗不完整松弛、易剝落；鰓蓋松弛，鰓絲粘連，呈淡紅暗紅或灰紅褐色，有顯著腥味；眼球凹陷，角膜混沌或發(fā)糊；腹部膨脹或變軟，表面發(fā)暗色或淡綠色斑點；肌肉松弛，彈性差。

蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等

蛋類新鮮，無散蛋黃，大小相對均勻，無破損，來源安全可靠。雞蛋要求為白殼蛋。

蛋類不新鮮，有散蛋黃，有破損，來源不安全可靠。

鮮肉類

豬肉、牛肉、羊肉、內(nèi)臟等

符合政府規(guī)定的放心肉，保證當(dāng)天屠宰每日新鮮、干凈、衛(wèi)生、不注水。所供后腿凈肉：不帶碎骨、不帶肥肉，肉色鮮艷，無病變、不打水；豬肉：不帶碎骨（一斤豬肉，三兩肥肉七兩瘦肉），肉色鮮艷，不打水；五花肉：要求中肋部分整方形，不帶腩肉，帶少量排骨，肉色鮮艷，層次分明。

與驗收標準不符，病死或者死因不明的畜禽及其制品等。

水果類

水果

外形正常，無蟲咬、發(fā)霉現(xiàn)象，無蟲害，成熟度良好，新鮮固有的色澤鮮明。

不新鮮，農(nóng)藥殘留超標。

蔬菜類

葉菜

外形正常，葉梗光滑幼嫩，不干癟凋萎，無過多黃葉，色澤正常。去除根須，不含土，無蟲害，大白菜、卷心菜切開心不變黑，無腐爛情形，無明顯浸水現(xiàn)象；農(nóng)藥殘留不超標。

味苦，鮮度嫩度明顯不佳，含黃葉須根，泥土、蟲害嚴重，萎捏嚴重，浸水后仍不可恢復(fù)；農(nóng)藥殘留超標。

根莖類（如香芋、土豆、萵筍等）

無蟲咬、發(fā)芽、發(fā)霉現(xiàn)象，新鮮，形態(tài)大小與招標人自購標準相當(dāng)。農(nóng)藥殘留不超標。

發(fā)芽嚴重、發(fā)霉，新鮮度不佳，形態(tài)大小與招標人自購標準存在較大負偏差。農(nóng)藥殘留超標。

花果類，如西蘭花、白菜花

無蟲害，成熟度良好，新鮮固有的色澤鮮明，無發(fā)霉發(fā)黃。農(nóng)藥殘留不超標。

不新鮮，發(fā)霉，蟲害過多。農(nóng)藥殘留超標。

調(diào)味品類

鹽、醬、醋、香料等

根據(jù)招標人要求提供各類貨品，保證新鮮度，外包裝清潔衛(wèi)生，完整堅固，且包裝上的商品名稱、廠址、規(guī)格等與內(nèi)容物相符，標示清晰，批次清楚等。

(1)不符合驗收標準的、無“QS”食品質(zhì)量安全認證的產(chǎn)品；

(2)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品；

(3)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；

(4)腐敗變質(zhì),油脂酸敗,霉變,生蟲,污穢不潔,混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

大米

根據(jù)采購單位***，保證新鮮度，注意保質(zhì)期，外包裝清潔衛(wèi)生，完整堅固，且包裝上的商品名稱、廠址、規(guī)格等與內(nèi)容物相符，標示清晰批次清楚等

(1)不符合驗收標準的、無食品質(zhì)量安全認證的產(chǎn)品。

(2)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

(3)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

(4)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒，有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

食用油

根據(jù)采購單位***，保證新鮮度，注意保質(zhì)期，外包裝清潔衛(wèi)生，完整堅固，且包裝上的商品名稱、廠址、規(guī)格等與內(nèi)容物相符，標示清晰，批次清楚等

(1)不符合驗收標準的、無食品質(zhì)量安全認證的產(chǎn)品。

(2)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

(3)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

(4)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒，有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

面粉

根據(jù)采購單位***，保證新鮮度，注意保質(zhì)期，外包裝清潔衛(wèi)生，完整堅固，且包裝上的商品名稱、廠址、規(guī)格等與內(nèi)容物相符，標示清晰，批次清楚等

(1)不符合驗收標準的、無食品質(zhì)量安全認證的產(chǎn)品。

(2)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說明的定型包裝食品。

(3)超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

(4)腐敗變質(zhì)，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒，有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。