食堂勞務(wù)外包采購中標(biāo)（成交）結(jié)果公告

一、項(xiàng)目編號(hào)***span style="mso-spacerun:"yes";font-family:黑體;mso-ascii-font-family:Calibri;mso-hansi-font-family:Calibri;mso-bidi-font-family:"Times New Roman";line-height:150%;font-style:italic;14.0000pt;mso-font-kerning:1.0000pt;">:JH***

二、項(xiàng)目名稱:食堂勞務(wù)外包采購

三、中標(biāo)（成交）信息

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（主樓）食堂

供應(yīng)商名稱:***

供應(yīng)商地址:北***路東大房地產(chǎn)開發(fā)***樓東門3、4、5、6號(hào)

中標(biāo)（成交）金額***8,80***元）

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（振興大廈）食堂

供應(yīng)商名稱:***

供應(yīng)商地址:***市***區(qū)***街81號(hào)

中標(biāo)（成交）金額***9,79***元）

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市***樓和民主***樓食堂

供應(yīng)商名稱:***

供應(yīng)商地址:***市***區(qū)***路西段1號(hào)

中標(biāo)（成交）金額***00***元）

四、主要標(biāo)的信息

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（主樓）食堂

服務(wù)類

名稱:C99其他服務(wù)

服務(wù)范圍:市民服務(wù)中心***樓（主樓）食堂。食堂位于***市***區(qū)臨***路***市政***樓，現(xiàn)廚房設(shè)備與相關(guān)配套設(shè)施完備，正在運(yùn)營。 1.一樓食堂:面積約2280，其中就餐大廳約1300、加工操作間約為600、庫房和辦公室約380。早餐滿足300人就餐。午餐的就餐大廳分為***區(qū)和***區(qū)可同時(shí)滿足900人就餐；周六周日及節(jié)假日午餐60人，晚餐60人就餐。 2.二樓食堂:后廚約191（其中主食操作間49.68、副食操作間70、副食切配間26.98、小菜加工間22.1、洗碗間15.08、消毒間6.75）、餐廳約640，分為四個(gè)***區(qū)域和四個(gè)餐廳。二樓食堂需保障早餐80人、午餐350人、晚餐120人。同時(shí)，保障各機(jī)關(guān)工作餐全年約100余次、共約1200余人。 3.一樓食堂、二樓食堂每日（含節(jié)假日）開餐，一日三餐。工作人員配備原則上不少于63人。

服務(wù)要求:1.食堂供餐要求 供應(yīng)商需按要求提供早餐、午餐、晚餐服務(wù)；按采購人要求無條件執(zhí)行保障任務(wù)，負(fù)責(zé)重要活動(dòng)和各類應(yīng)急任務(wù)的用餐保障；負(fù)責(zé)保障食堂食品加工安全，食品衛(wèi)生安全，做好疫情防控各項(xiàng)工作，供餐及時(shí)；提供的餐食服務(wù)需符合甲方標(biāo)準(zhǔn)，所提供菜譜需經(jīng)甲方確認(rèn)后方可實(shí)施。2.食堂人員要求 （1）項(xiàng)目經(jīng)理 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食堂日常管理及服務(wù)，負(fù)責(zé)安排和管理餐廳負(fù)責(zé)人，控制出品品質(zhì)和成本，對(duì)食堂管理部門意見及時(shí)處理。負(fù)責(zé)與采購人的協(xié)調(diào)對(duì)接溝通工作，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的服務(wù)人員的日常管理工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，有中專以上學(xué)歷（提供復(fù)印件），3年以上食堂餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉各大菜系的菜式制作，具有較強(qiáng)的責(zé)任心、管理能力和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，有豐富餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。具對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，能夠?qū)?S、6S、4D、5C等現(xiàn)場(chǎng)管理體系。 （2）廚師長 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)飯菜出品以及廚房管理，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理處理食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有廚師職稱證書（提供復(fù)印件），5年以上食堂餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。擅長菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，質(zhì)量意識(shí)、主動(dòng)創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，有豐富廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)。 （3）廚師 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)員工餐、工作餐制作，服從工作安排，對(duì)服務(wù)對(duì)象提出意見及時(shí)反應(yīng)，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有廚師職稱證書（提供復(fù)印件），3年以上食堂餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。擅長不同菜系菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，質(zhì)量意識(shí)、主動(dòng)創(chuàng)新意識(shí) 強(qiáng)。 （4）廚工 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、配餐等工作，食堂***區(qū)域衛(wèi)生，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，工作積極主動(dòng)，責(zé)任心強(qiáng)， 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，有 3 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 （5）面點(diǎn)師 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)夠制作各種中西面點(diǎn)，有3 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有職業(yè)資格證（提供復(fù)印件），負(fù)責(zé)制作各種中西面點(diǎn)，有3 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 （6）服務(wù)員 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)自助餐、圍餐上菜等服務(wù)，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，口齒清晰，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，限女性。 （7）微機(jī)員 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食堂收取餐費(fèi)、辦理餐卡等工作，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，具有良好的職業(yè)操守，勤奮敬業(yè)，工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。

服務(wù)時(shí)間:1年

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):滿足甲方一切服務(wù)需求

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（振興大廈）食堂

服務(wù)類

名稱:C99其他服務(wù)

服務(wù)范圍:完全響應(yīng)招標(biāo)文件***

服務(wù)要求:完全響應(yīng)招標(biāo)文件***

服務(wù)時(shí)間:合同簽訂生效起一年。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):完全響應(yīng)招標(biāo)文件***

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市***樓和民主***樓食堂

服務(wù)類

名稱:C99其他服務(wù)

服務(wù)范圍:市***樓和民主***樓食堂?，F(xiàn)廚房設(shè)備與相關(guān)配套設(shè)施完備，正在運(yùn)營。 1.市***樓食堂: 位于***市***區(qū)臨***路35號(hào)，食堂面積約1800，分成四個(gè)***區(qū)域，其中就餐大廳約900，加工操作間約為516 、庫房和辦公室約 66.8 。早餐滿足100人就餐。午餐就餐大廳可同時(shí)滿足300人就餐。晚餐及周六日工作餐需滿足每日60人就餐。 2.市***樓食堂每日（含節(jié)假日）開餐，一日三餐。 3.民主***樓食堂:位于***區(qū)***街道***路11號(hào)，食堂面積約430，其中就餐大廳約300、加工操作間約為90、庫房和辦公室約40。早餐滿足50人就餐，午餐就餐大廳可同時(shí)滿足120人就餐。 4.民主***樓食堂工作日開餐，提供早餐、午餐，工作日期間不定期提供工作餐，以具體人數(shù)為準(zhǔn)。 5.市***樓和民主***樓食堂的工作人員配備原則上不少于19人。

服務(wù)要求:1.食堂供餐要求 供應(yīng)商需按要求提供早餐、午餐、晚餐服務(wù)；按采購人要求無條件執(zhí)行保障任務(wù)，負(fù)責(zé)重要活動(dòng)和各類應(yīng)急任務(wù)的用餐保障；負(fù)責(zé)保障食堂食品加工安全，食品衛(wèi)生安全，做好疫情防控各項(xiàng)工作，供餐及時(shí)；提供的餐食服務(wù)需符合甲方標(biāo)準(zhǔn)，所提供菜譜需經(jīng)甲方確認(rèn)后方可實(shí)施。 2.食堂人員要求 （1）項(xiàng)目經(jīng)理 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食堂日常管理及服務(wù)，負(fù)責(zé)安排和管理餐廳負(fù)責(zé)人，控制出品品質(zhì)和成本，對(duì)食堂管理部門意見及時(shí)處理。負(fù)責(zé)與采購人的協(xié)調(diào)對(duì)接溝通工作，負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的服務(wù)人員的日常管理工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，有中專以上學(xué)歷（提供復(fù)印件），3年以上食堂餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。熟悉各大菜系的菜式制作，具有較強(qiáng)的責(zé)任心、管理能力和經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，有豐富餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。具對(duì)成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，能夠?qū)?S、6S、4D、5C等現(xiàn)場(chǎng)管理體系。 （2）廚師長 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)飯菜出品以及廚房管理，協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理處理食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有廚師職稱證書（提供復(fù)印件），5年以上食堂餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。擅長菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，質(zhì)量意識(shí)、主動(dòng)創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，有豐富廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)。 （3）廚師 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)員工餐、工作餐制作，服從工作安排，對(duì)服務(wù)對(duì)象提出意見及時(shí)反應(yīng)，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有廚師職稱證書（提供復(fù)印件），3年以上食堂餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。擅長不同菜系菜品制作，熟悉各大菜系的菜系制作，質(zhì)量意識(shí)、主動(dòng)創(chuàng)新意識(shí) 強(qiáng)。 （4）廚工 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食材的清洗、切配、配餐等工作，食堂***區(qū)域衛(wèi)生，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，工作積極主動(dòng)，責(zé)任心強(qiáng)， 服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，有 3 年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 （5）面點(diǎn)師 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)夠制作各種中西面點(diǎn)，有3 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，持有職業(yè)資格證（提供復(fù)印件），負(fù)責(zé)制作各種中西面點(diǎn)，有3 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。 （6）服務(wù)員 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)自助餐、圍餐上菜等服務(wù)，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，口齒清晰，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，限女性。 （7）微機(jī)員 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)食堂收取餐費(fèi)、辦理餐卡等工作，協(xié)助食堂其他工作。 工作經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì):身體健康，具有良好的職業(yè)操守，勤奮敬業(yè)，工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。 （8）核算員 （9）夜間值班員

服務(wù)時(shí)間:合同簽訂生效起一年。 年度考核合格且預(yù)算滿足的情況下，可續(xù)簽合同，合同一年一簽，累計(jì)服務(wù)期不超過兩年。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)管理要求:對(duì)廚房、餐廳均有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度和食品安全保制度；廚具、餐具均符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做好菜肴留樣備檢工作，確保不發(fā)生因食物、餐具不衛(wèi)生而導(dǎo)致用餐人員身體不良反應(yīng)事件；所有餐飲服務(wù)人員上崗前均要進(jìn)行體檢取得健康證；根據(jù)季節(jié)變換情況，制定周營養(yǎng)食譜，公布并嚴(yán)格執(zhí)行，食譜要確保主副食花色、品種、營養(yǎng)及人體每日所需的熱量。做好食堂每日早、午、晚餐的供應(yīng)保障工作，嚴(yán)格按照要求確保主副食品的品種、數(shù)量質(zhì)量，做到種類豐富，營養(yǎng)均衡，有益健康，適合大眾口味；根據(jù)采購人考核測(cè)評(píng)情況及時(shí)調(diào)整服務(wù)方案和落實(shí)改進(jìn)措施，不斷提高管理服務(wù)水平；按要求做好各類應(yīng)急任務(wù)的飯菜保障工作；按季節(jié)提前做好各類蔬菜的腌制、儲(chǔ)存工作；衛(wèi)生質(zhì)量合格率100%；工作人員保證身體健康狀況良好，擁有健康證和年體檢率100%。嚴(yán)格遵守采購人的各項(xiàng)規(guī)章制度，禁止出現(xiàn)頂撞、欺騙、損公肥私等現(xiàn)象的發(fā)生。

五、評(píng)審專家（單一來源采購人員）名單: 李平、王芙　

六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額***nt>

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（主樓）食堂

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額***人收取代理服務(wù)費(fèi)***元）

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市民服務(wù)中心***樓（振興大廈）食堂

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額***人收取代理服務(wù)費(fèi)***元）

包組編號(hào)*** style="line-height:150%;">包組名稱:市***樓和民主***樓食堂

代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額***人收取代理服務(wù)費(fèi)***元）