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體檢早餐服務(wù)項(xiàng)目意向公開(第二次)(2024-JLZLBP-F3152)(第1包)
發(fā)布時(shí)間 2024-12-03 截止日期 立即查看
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招標(biāo)預(yù)告詳情

體檢早餐服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)意向公告 為便于供應(yīng)商及時(shí)了解采購(gòu)信息,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,現(xiàn)將體檢早餐服務(wù)項(xiàng)目采購(gòu)意向公開如下: 一、項(xiàng)目名稱:體檢早餐服務(wù)項(xiàng)目 序號(hào) 采購(gòu)項(xiàng)目名 稱 需求概況 初步技術(shù) 參 數(shù) 預(yù)算 金額*** 預(yù)計(jì)采購(gòu)時(shí)間 備注 1 體檢早餐服務(wù)項(xiàng)目 1、預(yù)算單價(jià)***份 2、食譜要求: 熱菜4種(1半葷、3素),主食2種(搭配1種雜糧),湯粥類1種,必備3種(雞蛋、牛奶、咸菜)。 見第二章 83.25 ******月 共1包 二、項(xiàng)目概況、初步技術(shù)參數(shù)、履約及售后服務(wù)要求 第一條 餐品內(nèi)容 1、預(yù)算單價(jià)***份 2、食譜要求: 熱菜4種(1半葷、3素),主食2種(搭配1種雜糧),湯粥類1種,必備3種(雞蛋、牛奶、咸菜)。 例如: 熱菜4種:肉炒菜椒、椒油土豆絲、甘藍(lán)木耳、素什錦 主食2種:紫米雙色卷、蒸玉米 湯粥類1種:小米粥 必備:雞蛋、牛奶、咸菜 3、服務(wù)方須按時(shí)編制周食譜,一周內(nèi)不重樣,報(bào)醫(yī)院相關(guān)部門審核通過后嚴(yán)格執(zhí)行。 第二條 供餐食品標(biāo)準(zhǔn) (一)菜品標(biāo)準(zhǔn) 1、蔬菜類原材料:芹菜、甘藍(lán)、土豆、胡蘿卜等感官指標(biāo)要達(dá)到具有該品種典型形狀和色澤,大小均勻,無病蟲害斑,無泥土,無雜質(zhì),無明顯機(jī)械傷。產(chǎn)品達(dá)到農(nóng)業(yè)部無公害食品標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)藥殘留和微生物指標(biāo)要符合GB/T5009 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn); 2、食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到:GB2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》植物油標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行GB2716- 2018 《?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》植物油標(biāo)準(zhǔn),提供生產(chǎn)廠家出廠檢測(cè)文件、第三方檢測(cè)報(bào)告。; 3、主食用粉達(dá)到: GB1355 《小麥粉國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》特制一等標(biāo)準(zhǔn)。包裝袋應(yīng)有產(chǎn)品名稱、廠名廠址、凈含量、具有SC食品生產(chǎn)許可證及編號(hào)***期標(biāo)志; 4、豬肉類原材料符合《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 9959-2019)中的標(biāo)準(zhǔn),選擇豬肉的主要依據(jù)是肉色淺紅、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、紋路清晰。肉質(zhì)緊密,有堅(jiān)韌性,解凍后具有新鮮豬肉固有的氣味,無異常味。無外部可見雜質(zhì)。 (二)雞蛋標(biāo)準(zhǔn) 1、做法:當(dāng)天煮熟雞蛋; 2 、生雞蛋要求:蛋清濃稠透明無腥味,平均每個(gè)雞蛋重量≥ 55 克。 供應(yīng)商提供鮮雞蛋養(yǎng)殖商戶《動(dòng)物防疫條件合格證》。產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到SB/T10277-1997 標(biāo)準(zhǔn)和GB2749-2015 標(biāo)準(zhǔn),蛋殼清潔完整,質(zhì)量可靠,蛋皮光滑,蛋黃蛋清界限分明,不得檢出違禁藥物殘留物。配送到需求方的雞蛋距離保質(zhì)期截止不能少于一半時(shí)間。 (三)純牛奶標(biāo)準(zhǔn) 1、感官指標(biāo):外觀呈白色,無結(jié)塊,無染質(zhì),具有乳香味;純牛奶凈含量≥ 200ml,蛋白質(zhì)含量不得低于3g/ 100g,脂肪含量不得低于3.6g/100g; 2、各項(xiàng)指標(biāo)要符合《食品安全質(zhì)量法》 的有關(guān)規(guī)定,配送到需求方的牛奶距離保質(zhì)期截止不能少于一半時(shí)間; 3、執(zhí)行GB21590 標(biāo)準(zhǔn)。 (四)熱粥標(biāo)準(zhǔn) 1、重量≥250g,熱量≤ 350 大卡,做法:熬制小米粥; 2、小米要根據(jù)國(guó)家頒布的小米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/ T11766- 1989 規(guī)定,選用一級(jí)小米。包裝袋應(yīng)有產(chǎn)品名稱、廠名廠址、凈含量、 具有SC食品生產(chǎn)許可證及編號(hào)***期標(biāo)志。 (五)爽口小菜標(biāo)準(zhǔn) 1、凈含量≥ 50g,按照食品安排程序制作,確保無殘留農(nóng)藥,無交叉感染等安全事故:保證食材新鮮,不使用過期無檢驗(yàn)合格的原輔料;保證小菜亦熟亦脆,溫度適宜; 2、執(zhí)行GB/ T5009 標(biāo)準(zhǔn)。 (六)火腿腸標(biāo)準(zhǔn) 1、凈含量≥68g,選用特級(jí)火腿腸(特級(jí)產(chǎn)品規(guī)定水分≤70%、蛋白質(zhì)≥12%、淀粉≤6%); 2、執(zhí)行GB/T20712標(biāo)準(zhǔn)。 (七)面包標(biāo)準(zhǔn) 每個(gè)面包凈含量≥60克,具有發(fā)酵和烘烤后的面包香味,松軟適口,無異味,符合GB/T20981-2007國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。食品包裝上必須注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。各項(xiàng)指標(biāo)要符合《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定,配送到需求方時(shí)保證新鮮、不變質(zhì)。配送到需求方的面包距離保質(zhì)期截止不能少于一半時(shí)間;投標(biāo)文件中應(yīng)附面包的有效檢驗(yàn)報(bào)告,并提供QS或SC食品生產(chǎn)許可證。 注:以上所有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按最新現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 第三條 權(quán)利與義務(wù) (一)需求方的權(quán)利義務(wù): 1、有權(quán)監(jiān)督供應(yīng)商送餐的種類、數(shù)質(zhì)量及衛(wèi)生安全工作,有權(quán)對(duì)供應(yīng)商違反各項(xiàng)規(guī)章制度的行為進(jìn)行制止和處罰; 2、有權(quán)知情并監(jiān)督供應(yīng)商飲食服務(wù)費(fèi)用運(yùn)轉(zhuǎn)情況; 3、需求方每日通過電話或書面形式告知供應(yīng)商第二天的用餐人數(shù)。需求方每天所報(bào)的用餐人數(shù)是作為供應(yīng)商出餐的唯一依據(jù);預(yù)約量有差距時(shí),供應(yīng)商要根據(jù)需求方的實(shí)際要求填補(bǔ)或退回食品。 (二)供應(yīng)商的權(quán)利義務(wù): 1、按要求標(biāo)準(zhǔn)送餐,并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任; 2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和地方的食品衛(wèi)生法規(guī),建立健全廚房操作程序和崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn),按照衛(wèi)生防疫部門要求的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食堂、廚房的衛(wèi)生清潔及用餐器具進(jìn)行洗刷消毒; 3、遵守需求方的管理、保密等各項(xiàng)規(guī)章制度,遵守相關(guān)行業(yè)規(guī)范,統(tǒng)一著裝、佩戴口罩和手套,儀表端正、佩戴胸卡、服務(wù)熱情; 4、供應(yīng)商在合同期內(nèi)與外界(包括員工)發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)、勞務(wù)、工傷等糾紛問題,均與需求方無關(guān),由供應(yīng)商自行解決; 5、供應(yīng)商按照雙方確認(rèn)的供餐時(shí)間將餐品配達(dá)到指定地點(diǎn),并在配送過程中做好保溫工作; 6、供應(yīng)商應(yīng)按照《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,建立食品留樣制度并保證留樣時(shí)間,每日配送數(shù)量多出1份用于留樣,留樣時(shí)間為48小時(shí),以便查驗(yàn)。供應(yīng)商負(fù)責(zé)所供產(chǎn)品的破損、損耗,留樣,費(fèi)用含在服務(wù)費(fèi)中。 7、***具有食材供應(yīng)、餐品數(shù)量臨時(shí)增加、運(yùn)輸?shù)仍敿?xì)的應(yīng)急保障方案及措施,具備臨時(shí)性任務(wù)的保障能力,并根據(jù)需求方需求完成臨時(shí)性供餐保障任務(wù)。 8、制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案并報(bào)需求方審定后執(zhí)行;供應(yīng)商應(yīng)急響應(yīng)時(shí)限要求:***分鐘內(nèi)響應(yīng),1小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。 9、供應(yīng)商不服從監(jiān)督,有問題屢糾不改,給予1000***元處罰,處罰三次仍不整改,醫(yī)院有權(quán)單方解除合同并扣除全部履約保證金。 10、供應(yīng)商要通過正***道采購(gòu),杜絕腐爛變質(zhì)、三無產(chǎn)品和不新鮮的食品,發(fā)現(xiàn)以次充好的需求方有權(quán)要求供應(yīng)商支付500***元不等的違約金。 第四條 其他要求 (一)服務(wù)要求 1、嚴(yán)格按照服務(wù)要求保質(zhì)保量配送食品。 3、根據(jù)需求方實(shí)際時(shí)間要求配送。 4、預(yù)約量有差距時(shí),根據(jù)需求方的實(shí)際要求填補(bǔ)或退回食品。 5、供應(yīng)商根據(jù)需求方要求負(fù)責(zé)發(fā)放早餐,每天清點(diǎn)就餐數(shù)量。 6、供應(yīng)商嚴(yán)格人員管理安全排查、索票索證,查驗(yàn)、入庫(kù)、貯藏、加工、留樣等相關(guān)制度,做好相應(yīng)記錄。 (二)能力條件 1、具有相應(yīng)的儲(chǔ)藏場(chǎng)所、加工操作場(chǎng)所等。設(shè)施設(shè)備齊全,保溫配送車配送,具備有專門的運(yùn)輸隊(duì)伍,有相應(yīng)的《餐飲服務(wù)許可證》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、《員工健康證》各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)部門規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),在市場(chǎng)監(jiān)督管理局驗(yàn)收合格后投入使用,保障按時(shí)高質(zhì)量完成服務(wù)要求。 2、建立全過程全方位監(jiān)管體系,監(jiān)控資料時(shí)間保存期不少于10 天,出現(xiàn)情況可追溯。 (三)餐品配送要求 1、供應(yīng)商必須嚴(yán)格按照需求方需求足額按時(shí)配送到指定地點(diǎn),不得轉(zhuǎn)包,供應(yīng)商配送營(yíng)養(yǎng)早餐食品時(shí),食品運(yùn)送交接必須做到交貨、收貨雙方共同驗(yàn)收簽字。驗(yàn)收單(表樣由需求方指定),驗(yàn)收單一式兩份,由采購(gòu)人驗(yàn)收人員簽字確認(rèn)。供應(yīng)商、采購(gòu)人各存一份。 2、供應(yīng)商保證庫(kù)房設(shè)施設(shè)備存儲(chǔ)安全。庫(kù)房保持溫度適宜;保持“通風(fēng)、干燥、無鼠,無陽(yáng)光直射、干凈、整潔”;貨架符合要求,貨物擺放規(guī)范,保證儲(chǔ)藏質(zhì)量。 3、供應(yīng)商要減少儲(chǔ)藏、運(yùn)輸時(shí)間,保證食品質(zhì)量可靠,新鮮。雞蛋、小米粥、牛奶等熱食餐品,必須保證配送到醫(yī)院時(shí),食品溫度不低于60度。 4、供應(yīng)商應(yīng)保障需求方按時(shí)就餐,如故障等不可抗力因素導(dǎo)致無法保障按時(shí)就餐,供應(yīng)商應(yīng)第一時(shí)間通知需求方,并采取應(yīng)急措施提供用餐保障。其他如需調(diào)整就餐時(shí)間,以需求方通知為準(zhǔn)。 5、肉類、蛋類、水產(chǎn)類、奶制品和食材加工的輔料等必須定點(diǎn)采購(gòu),并應(yīng)提供采購(gòu)點(diǎn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證和檢驗(yàn)檢疫合格證等,蔬菜水果類采購(gòu)必須從***市場(chǎng)購(gòu)入,要保證品質(zhì),并符合國(guó)家有關(guān)食品安全方面的規(guī)定,杜絕使用三無產(chǎn)品、假冒偽劣、過期產(chǎn)品。 6、供應(yīng)商要嚴(yán)格遵守國(guó)家的法律法規(guī)和需求方的規(guī)章制度,如因供應(yīng)商原因發(fā)生供應(yīng)商工作人員的勞務(wù)糾紛、出現(xiàn)工傷事故以及由此引起的法律糾紛等都由供應(yīng)商負(fù)責(zé),與需求方無關(guān)。 7、供應(yīng)商必須按時(shí)供餐,其飯菜質(zhì)量、數(shù)量要嚴(yán)格按照需求方規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)配送。 8、供應(yīng)商要認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和某某有關(guān)規(guī)定,把好飲食衛(wèi)生關(guān),食品衛(wèi)生必須接受各級(jí)職能部門(地方衛(wèi)生防疫部門、部隊(duì)衛(wèi)生防疫部門和機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)部門)的檢查。 三 三、供應(yīng)商特殊資格條件 無 四、意見、建議受理期限 ******月***日至******月***日下午5點(diǎn),受理期截止后不再受理。 五、意見、建議反饋 1、如對(duì)技術(shù)參數(shù)服務(wù)需求等有關(guān)需求有任何意見、建議,可下載本公告附件1,通過《采購(gòu)意向公開情況及意見建議統(tǒng)計(jì)表》的方式向我單位***。 2、對(duì)于本項(xiàng)目的供應(yīng)商資格要求,有國(guó)家強(qiáng)制要求但未寫明的,當(dāng)事人可以明確指出并提供依據(jù)材料。 3、供應(yīng)商對(duì)本次公示內(nèi)容存在合理化建議的,請(qǐng)?jiān)诠酒趦?nèi),采取郵寄或郵箱(al***9@126.com)方式書面(同步提交Word版)遞交我部,提出的意見建議應(yīng)當(dāng)詳細(xì)具體、現(xiàn)由充分、實(shí)事求是,不得有意排斥其它潛在供應(yīng)商。反饋材料應(yīng)當(dāng)寫明供應(yīng)商名稱***,必要時(shí)可提供有關(guān)證明材料。 4、供應(yīng)商提出的意見建議,將作為我單位***,是否采納均不影響供應(yīng)商參與本項(xiàng)目后續(xù)招標(biāo)活動(dòng),我單位***。 5、技術(shù)參數(shù)等相關(guān)需求最終以本項(xiàng)目招標(biāo)文件***。 六、聯(lián)系方式 地 址:***省***市 聯(lián)系人:*** 電 話:***,***955 保定某醫(yī)院 ******月***日

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