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項(xiàng)目概況

樂(lè)山師范學(xué)院武珈山嘉匯***樓學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)采購(gòu)項(xiàng)目 招標(biāo)項(xiàng)目的潛在投標(biāo)人應(yīng)在***省***市***區(qū)***路199號(hào)五冶大廈A2***樓獲取招標(biāo)文件，并于******月***日 10點(diǎn)***分（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。

一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)***/p>

項(xiàng)目名稱:樂(lè)山師范學(xué)院武珈山嘉匯***樓學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)采購(gòu)項(xiàng)目

預(yù)算金額****元（人民幣）

最高限價(jià)******元（人民幣）

采購(gòu)需求:

樂(lè)山師范學(xué)院武珈山嘉匯***樓學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)采購(gòu)項(xiàng)目（嘉匯***樓學(xué)生食堂不含大餅窗口、面包店、麥?zhǔn)炕翱冢?/strong>

一、項(xiàng)目概況

二、服務(wù)要求（實(shí)質(zhì)性要求）

1.項(xiàng)目要求

1.1 ***繳納承包費(fèi)（含租賃食堂中的資產(chǎn)有償使用費(fèi)）和履約保證金。食堂必須裝修的內(nèi)容:取消現(xiàn)有C區(qū)***樓梯口兩個(gè)攤位及B區(qū)有消防栓的營(yíng)業(yè)窗口，對(duì)中間三個(gè)攤位進(jìn)行透明隔斷裝修，食品加工產(chǎn)生熱氣排到室外，對(duì)衛(wèi)生間和后廚進(jìn)行適當(dāng)處理，裝修費(fèi)用由中標(biāo)人承擔(dān)。（***經(jīng)營(yíng)服務(wù)中心組織現(xiàn)場(chǎng)考察）。食堂進(jìn)一步美化方案，由投標(biāo)人根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)風(fēng)格設(shè)計(jì)，***同意后實(shí)施，美化裝修費(fèi)用實(shí)際使用額度以學(xué)校審計(jì)結(jié)果為準(zhǔn)。

1.2 保證一日三餐供應(yīng)，每日菜品不少于60種，而且菜品中低檔比例不低于70%，中、低檔菜品在學(xué)校規(guī)定的開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)不得脫銷(xiāo)，風(fēng)味特色小吃全天供應(yīng)。經(jīng)營(yíng)時(shí)間原則上為7:00-22:00。

1.4 供應(yīng)商聘請(qǐng)的員工應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的有關(guān)要求。供應(yīng)商聘請(qǐng)的所有工作人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)交驗(yàn)個(gè)人身份證、健康證等。不準(zhǔn)聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。未取得健康證明進(jìn)入工作崗位的，被檢查發(fā)現(xiàn)一人次扣其違約金人民***元。供應(yīng)商人員住房由中標(biāo)方自行解決。供應(yīng)商應(yīng)對(duì)工作人員進(jìn)行管理，并進(jìn)行防疫、防火等各項(xiàng)安全教育。如果發(fā)生工傷及其他事故，所有費(fèi)用及責(zé)任由供應(yīng)商承擔(dān)。

1.5 供應(yīng)商須按學(xué)校作息時(shí)間營(yíng)業(yè)（含寒、暑假期間），遵守學(xué)校有關(guān)規(guī)章制度，不得影響學(xué)校教學(xué)、辦公和生活秩序。晚間營(yíng)業(yè)不得超過(guò)熄燈時(shí)間。

1.6 供應(yīng)商應(yīng)加強(qiáng)防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作。對(duì)易燃易爆物品應(yīng)妥善使用和保管，確保安全無(wú)事故。供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)接受學(xué)校防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，***的整改意見(jiàn)。

1.8 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定繳納各種稅費(fèi)。

1.9 供應(yīng)商自行承擔(dān)食堂垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)費(fèi)用。

1.10 供應(yīng)商在經(jīng)營(yíng)食堂期間自負(fù)盈虧，其在社會(huì)活動(dòng)中所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，***概不負(fù)任何責(zé)任。

1.11 招標(biāo)方提供給供應(yīng)商的所有設(shè)備設(shè)施（包括水電設(shè)施），均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)保管和維修，所需費(fèi)用全部由供應(yīng)商承擔(dān)，如有損壞或丟失，應(yīng)按設(shè)備招標(biāo)價(jià)***備價(jià)***備移交清單》。***經(jīng)營(yíng)服務(wù)中心的書(shū)面同意下，不得隨意拆除現(xiàn)有設(shè)備及設(shè)施。供應(yīng)商新添置的可移動(dòng)的設(shè)施及設(shè)備，在合同期滿后，所有權(quán)歸供應(yīng)商。

1.12 食堂的水、電、天然氣表在成交方驗(yàn)收合格、接受使用后出現(xiàn)的一切問(wèn)題由成交方負(fù)責(zé)處理，所產(chǎn)生的一切費(fèi)用由成交方負(fù)責(zé)，在表出現(xiàn)問(wèn)題期間產(chǎn)生的水電氣費(fèi)用，***按同一營(yíng)業(yè)時(shí)間段成交方所用的水電氣費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

1.13 供應(yīng)商提供勤工儉學(xué)崗位若干名，工作時(shí)間由學(xué)生自行安排。勤工助學(xué)結(jié)束時(shí)可發(fā)給學(xué)生有效證書(shū)做為“社會(huì)實(shí)踐證明”。

1.14 供應(yīng)商與學(xué)生伙管會(huì)（或?qū)W校指定的其它學(xué)生機(jī)構(gòu)）做到良好互動(dòng)，不定期的征求意見(jiàn)以改進(jìn)不足，虛心接受監(jiān)督指導(dǎo)。

1.15 供應(yīng)商設(shè)立“餐廳投訴臺(tái)”、“失物招領(lǐng)臺(tái)”、“原材料價(jià)***、“員工工號(hào)監(jiān)督監(jiān)管欄”。

1.16 ***的校內(nèi)就餐活動(dòng)，并提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)。***每年對(duì)中標(biāo)單位***，考核合格繼續(xù)經(jīng)營(yíng)；考核不合格，***收回武珈山嘉匯***樓學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2.飯菜質(zhì)量、品種、價(jià)***求

2.1 飯菜質(zhì)量、品種、價(jià)***rong>

2.1.1 ***書(shū)面報(bào)備并得到批準(zhǔn)后才能實(shí)施。供應(yīng)商在食堂經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，基本大伙窗口占總窗口長(zhǎng)度不低于30%。飯菜價(jià)***準(zhǔn)按照學(xué)校目前后保部標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（***元，***元，***元，***元）；特餐部分可自行定價(jià)***學(xué)校兩公里范圍內(nèi)校外同樣食品價(jià)***%以上。

執(zhí)行價(jià)****核準(zhǔn)，并要制作價(jià)***明碼標(biāo)價(jià)***低檔菜所占比例為3:4:3，***監(jiān)督。

2.1.2葷菜品種肉食搭配，其中豬肉占比不低于50%。售賣(mài)葷菜中，按單份價(jià)***中肉類(lèi)占比成階梯型，每份葷菜肉類(lèi)量最低標(biāo)準(zhǔn):豬肉不低于150克，鴨肉不低于150克，雞肉不低于125克，牛肉不低于75克。單份葷菜中，肉量占比不低于50%。

2.1.3 所售出的飯菜保證做到熟、鮮、嫩、透、熱、無(wú)異味，主食不糊不生、副食色、香、味、形俱全。所有飯菜做到“日產(chǎn)日銷(xiāo)”，嚴(yán)禁銷(xiāo)售隔夜飯菜。

2.2 衛(wèi)生要求

2.2.1 采購(gòu)的副食品必須是在保質(zhì)期內(nèi)，且新鮮、無(wú)毒、無(wú)污染。

2.2.2 存放食品做到生熟分開(kāi)、主副食分開(kāi)、鮮活分開(kāi)、調(diào)味分開(kāi)、分庫(kù)保管，通風(fēng)、防潮、防鼠、防蠅、防盜、離地隔墻。

2.2.3 嚴(yán)格按照挑選、去根、浸泡、洗凈、切配、烹調(diào)等程序制作飯菜，食品分開(kāi)加工（專(zhuān)人負(fù)責(zé)、分刀、分板）。

2.2.4 各種盛具每餐消毒、加工臺(tái)、售餐臺(tái)、餐桌椅無(wú)油污。

2.2.5 保持場(chǎng)所內(nèi)各處排水，排煙暢通定期（半年一次）清洗，無(wú)臭味，墻壁、屋頂無(wú)油污、地面干燥、干凈、無(wú)“四害”。

3.食品安全

3.1 供應(yīng)商使用的大米、面粉、食用油、豬肉、干雜調(diào)料、凍貨等主要大宗物資只能在樂(lè)山師范學(xué)院組織的后勤大宗物資中標(biāo)商家處購(gòu)買(mǎi)并簽訂協(xié)議。

3.2建立食品采購(gòu)臺(tái)賬:(1)冷鏈?zhǔn)称放_(tái)賬；(2)其他食品臺(tái)賬。臺(tái)賬信息包括以下內(nèi)容:供貨商家名稱、食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、送貨人信息（姓名、電話、身份證號(hào)碼、核酸檢測(cè)及疫苗接種情況）、送貨日期、驗(yàn)收人信息（姓名、電話、身份證號(hào)碼、核酸檢測(cè)及疫苗接種情況）。

3.3 供應(yīng)商必須有專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣登記，樣品每份不低于125克，保留時(shí)間不少于48小時(shí)。

3.4 供應(yīng)商必須每天對(duì)食品安全進(jìn)行檢查，做好相關(guān)記錄并留存?zhèn)洳椤?/p>

3.5 供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關(guān)制度，***經(jīng)營(yíng)服務(wù)中心備案后嚴(yán)格執(zhí)行。

3.6 供應(yīng)商必須制定因食品安全問(wèn)題引發(fā)的各類(lèi)事故的應(yīng)急預(yù)案，***進(jìn)行相關(guān)處置，維護(hù)學(xué)校的安全與穩(wěn)定。

3.7 供應(yīng)商必須購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任險(xiǎn)，并且購(gòu)買(mǎi)的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)周期不低于本項(xiàng)目服務(wù)期限。***購(gòu)買(mǎi)的食品安全責(zé)任險(xiǎn)憑證及繳納保費(fèi)的發(fā)票，否則視為虛假響應(yīng)謀取中標(biāo)（提供承諾函蓋投標(biāo)人公章）。

三、商務(wù)要求（實(shí)質(zhì)性要求）

1、服務(wù)期限及項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間

1.1 服務(wù)期限:四年。

1.2 項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間:合同簽訂后接到采購(gòu)人進(jìn)場(chǎng)通知后，于******月***日前完成前期準(zhǔn)備，達(dá)到正常供餐條件。

2、付款方式

（1）中標(biāo)單位***，每年***月***日前向采購(gòu)人一次性足額支付食堂發(fā)展基金（含租賃食堂中資產(chǎn)有償使用費(fèi)）。

（2）***財(cái)務(wù)部門(mén)通過(guò)對(duì)公轉(zhuǎn)賬進(jìn)行結(jié)算，每月結(jié)算一次（寒暑假除外）。

3、其他要求（實(shí)質(zhì)性要求）

3.1 食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證到期換證相關(guān)費(fèi)用由中標(biāo)單位***，***負(fù)責(zé)協(xié)助。

3.2 供應(yīng)商在收到成交通知書(shū)后三日內(nèi)，須繳納合同履約保證金人民幣50

3.3 供應(yīng)商不得轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)包，不得經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)之外的非法項(xiàng)目。若需要引入品牌合作方式的，***批準(zhǔn)。無(wú)特殊原因，雙方均不得終止合同(下列3.10退出機(jī)制所涉情形除外），違約方應(yīng)支付守約方違約金人民幣10

3.4 根據(jù)《***省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》規(guī)定，大宗食品必須在招標(biāo)方確定的供貨商處采購(gòu)。

3.5 學(xué)校大型活動(dòng)，如（軍訓(xùn)、迎新、校慶、重要比賽）等征用食堂場(chǎng)地時(shí)，中標(biāo)方應(yīng)無(wú)條件配合，產(chǎn)生的相關(guān)就餐費(fèi)用，學(xué)校按實(shí)支付。

3.7 ***名義對(duì)外從事任何經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

3.8 供應(yīng)商按承諾在半年內(nèi)對(duì)食堂進(jìn)行裝修的，裝修效果必須經(jīng)過(guò)申請(qǐng)，***同意后方可裝修，裝修的質(zhì)量、工程量清單、***監(jiān)管下進(jìn)行；裝修費(fèi)用由供應(yīng)商自行承擔(dān)，其費(fèi)用經(jīng)學(xué)校審計(jì)處審計(jì)金額***金額***有。

4.退出機(jī)制:

4.1合同到期，自然終止雙方合作(續(xù)約的除外)，并交接清楚。

4.2合同雙方其中一方因故不能履行合同規(guī)定時(shí)，應(yīng)按合同約定的時(shí)限提前告知對(duì)方，以便有序穩(wěn)妥做好過(guò)渡期工作，確保師生餐飲供應(yīng)。

4.3被學(xué)校(***)取消經(jīng)營(yíng)服務(wù)資格及終止合同的情況應(yīng)包括但不限于:

4.3.1.企業(yè)未按相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)以及簽訂的相關(guān)合同文件中的約定，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)管理混亂;

4.3.2.拒絕接受有關(guān)政府行政管理部門(mén)、行業(yè)組織、學(xué)校相關(guān)管理部門(mén)的管理、檢查、監(jiān)督等工作且情節(jié)嚴(yán)重、影響惡劣；

4.3.3.發(fā)生一般及以上級(jí)別的食品安全事故或其他重大安全責(zé)任事故

4.3.4.被食品安全監(jiān)管部門(mén)或其他政府相關(guān)管理部門(mén)在日常監(jiān)督檢中發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題進(jìn)行查處、受到處罰且限期整改不力；

4.3.5.因飯菜質(zhì)量?jī)r(jià)***生、民族政策執(zhí)行等企業(yè)自身原因引起學(xué)生罷餐等群體性事件;

4.3.6.未按合同約定范圍經(jīng)營(yíng)、違規(guī)采購(gòu)、違規(guī)合作經(jīng)營(yíng)、擅自更換履約人等行為；

4.3.7.摻雜使假，銷(xiāo)售無(wú)證、過(guò)期、有害(變質(zhì)、有毒)食品;

4.3.8.因自身原因?qū)е陆?jīng)營(yíng)狀況較差，不能正常經(jīng)營(yíng)或有效履約;

4.3.9.因雇傭人員的違法違規(guī)行為給高等學(xué)校造成重大社會(huì)不良影響;

4.3.10.在政府相關(guān)行政管理部門(mén)和校方的安全、衛(wèi)生、服務(wù)等檢查或校方組織的滿意度測(cè)評(píng)中成績(jī)較差且存在嚴(yán)重問(wèn)題。

4.3.11***監(jiān)管要求提出整改通知，統(tǒng)一行為三次整改不到位或拒不整改的，***有權(quán)中止合同，并且不需為此支付供應(yīng)商任何損失。

（1）投標(biāo)人具有餐飲服務(wù)的類(lèi)似業(yè)績(jī)；

（2） 項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)配置。

2.食堂經(jīng)營(yíng)管***路、經(jīng)營(yíng)管理方案，包括但不限于:

（1）食堂美化方案；

（2）菜品品種、肉類(lèi)占比方案；

（3）食堂經(jīng)營(yíng)管***路、經(jīng)營(yíng)管理方案；

合同履行期限:四年（若學(xué)校搬遷，合同中止執(zhí)行）

本項(xiàng)目(不接受 )聯(lián)合體投標(biāo)。

二、申請(qǐng)人的資格要求:

1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定；

2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求:

無(wú)

3.本項(xiàng)目的特定資格要求:1、截止到采購(gòu)公告發(fā)布之日前，在“信用中國(guó)”網(wǎng)站(www***)、中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)(www***)中未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、政府采購(gòu)嚴(yán)重違法失信行為記錄名單。在其他企事業(yè)單位***、發(fā)生過(guò)食品安全事故的，不能參與投標(biāo)；2、投標(biāo)企業(yè)具有國(guó)家規(guī)定餐飲行業(yè)準(zhǔn)入的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；3、投標(biāo)企業(yè)具有三年以上高等學(xué)校餐飲服務(wù)經(jīng)歷，或五年以上社會(huì)團(tuán)體餐飲服務(wù)經(jīng)歷，經(jīng)營(yíng)的團(tuán)體餐飲單位******區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)評(píng)定為食品安全量化分級(jí)管理B級(jí)（含）以上或B 二星級(jí)（含）以上。

三、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間:******月***日 至******月***日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn):***省***市***區(qū)***路199號(hào)五冶大廈A2***樓

方式:現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)（工作日）。投標(biāo)人在購(gòu)買(mǎi)招標(biāo)文件***（需注明項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號(hào)***資料均須加蓋單位***

售價(jià)****元，本公告包含的招標(biāo)文件***

四、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間***、開(kāi)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

提交投標(biāo)文件截止時(shí)間***:******月***日 10點(diǎn)***分（北京時(shí)間）

開(kāi)標(biāo)時(shí)間:******月***日 10點(diǎn)***分（北京時(shí)間）

地點(diǎn):***省***市***區(qū)***路199號(hào)五冶大廈A2***樓本項(xiàng)目開(kāi)標(biāo)室

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

六、其他補(bǔ)充事宜

項(xiàng)目報(bào)價(jià)***/p>

武珈山嘉匯***樓學(xué)生食堂發(fā)展基金（含租賃食堂中的資產(chǎn)有償使用費(fèi)***元/年為基價(jià)***價(jià)***點(diǎn)后面兩位數(shù)。

七、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

1.采購(gòu)人信息

名 稱:***　　　　　

地址:***省***市***區(qū)***路778號(hào)　　　　　　　　

聯(lián)系方式:張老師***

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)***

名 稱:***　　　　　　　　　　　　

地　址: 鄧女士 ***轉(zhuǎn)***

聯(lián)系方式:***省***市***區(qū)***路199號(hào)五冶大廈A2***樓　　　　　　　　　　　　

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人***/p>

電　話***