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項目概況

樂山師范學院武珈山嘉匯***樓學生食堂經營權采購項目 招標項目的潛在投標人應在***省***市***區(qū)***路199號五冶大廈A2***樓獲取招標文件，并于******月***日 10點***分（北京時間）前遞交投標文件。

一、項目基本情況

項目編號***/p>

項目名稱:樂山師范學院武珈山嘉匯***樓學生食堂經營權采購項目

預算金額****元（人民幣）

最高限價******元（人民幣）

采購需求:

樂山師范學院武珈山嘉匯***樓學生食堂經營權采購項目（嘉匯***樓學生食堂不含大餅窗口、面包店、麥士基窗口）

一、項目概況

二、服務要求（實質性要求）

1.項目要求

1.1 ***繳納承包費（含租賃食堂中的資產有償使用費）和履約保證金。食堂必須裝修的內容:取消現有C區(qū)***樓梯口兩個攤位及B區(qū)有消防栓的營業(yè)窗口，對中間三個攤位進行透明隔斷裝修，食品加工產生熱氣排到室外，對衛(wèi)生間和后廚進行適當處理，裝修費用由中標人承擔。（***經營服務中心組織現場考察）。食堂進一步美化方案，由投標人根據自己經營風格設計，***同意后實施，美化裝修費用實際使用額度以學校審計結果為準。

1.2 保證一日三餐供應，每日菜品不少于60種，而且菜品中低檔比例不低于70%，中、低檔菜品在學校規(guī)定的開餐時間內不得脫銷，風味特色小吃全天供應。經營時間原則上為7:00-22:00。

1.4 供應商聘請的員工應當符合《中華人民共和國勞動法》的有關要求。供應商聘請的所有工作人員應當及時交驗個人身份證、健康證等。不準聘用童工、“兩勞釋放”及有劣跡人員。未取得健康證明進入工作崗位的，被檢查發(fā)現一人次扣其違約金人民***元。供應商人員住房由中標方自行解決。供應商應對工作人員進行管理，并進行防疫、防火等各項安全教育。如果發(fā)生工傷及其他事故，所有費用及責任由供應商承擔。

1.5 供應商須按學校作息時間營業(yè)（含寒、暑假期間），遵守學校有關規(guī)章制度，不得影響學校教學、辦公和生活秩序。晚間營業(yè)不得超過熄燈時間。

1.6 供應商應加強防火、防盜、防爆等安全保衛(wèi)工作。對易燃易爆物品應妥善使用和保管，確保安全無事故。供應商應當接受學校防火、防食物中毒等檢查監(jiān)督，***的整改意見。

1.8 供應商應當按國家有關規(guī)定繳納各種稅費。

1.9 供應商自行承擔食堂垃圾轉運費用。

1.10 供應商在經營食堂期間自負盈虧，其在社會活動中所產生的債權、債務均由供應商負責，***概不負任何責任。

1.11 招標方提供給供應商的所有設備設施（包括水電設施），均由供應商負責保管和維修，所需費用全部由供應商承擔，如有損壞或丟失，應按設備招標價***備價***備移交清單》。***經營服務中心的書面同意下，不得隨意拆除現有設備及設施。供應商新添置的可移動的設施及設備，在合同期滿后，所有權歸供應商。

1.12 食堂的水、電、天然氣表在成交方驗收合格、接受使用后出現的一切問題由成交方負責處理，所產生的一切費用由成交方負責，在表出現問題期間產生的水電氣費用，***按同一營業(yè)時間段成交方所用的水電氣費標準收取。

1.13 供應商提供勤工儉學崗位若干名，工作時間由學生自行安排。勤工助學結束時可發(fā)給學生有效證書做為“社會實踐證明”。

1.14 供應商與學生伙管會（或學校指定的其它學生機構）做到良好互動，不定期的征求意見以改進不足，虛心接受監(jiān)督指導。

1.15 供應商設立“餐廳投訴臺”、“失物招領臺”、“原材料價***、“員工工號監(jiān)督監(jiān)管欄”。

1.16 ***的校內就餐活動，并提供優(yōu)質周到的服務。***每年對中標單位***，考核合格繼續(xù)經營；考核不合格，***收回武珈山嘉匯***樓學生食堂經營權。

2.飯菜質量、品種、價***求

2.1 飯菜質量、品種、價***rong>

2.1.1 ***書面報備并得到批準后才能實施。供應商在食堂經營活動中，基本大伙窗口占總窗口長度不低于30%。飯菜價***準按照學校目前后保部標準執(zhí)行（***元，***元，***元，***元）；特餐部分可自行定價***學校兩公里范圍內校外同樣食品價***%以上。

執(zhí)行價****核準，并要制作價***明碼標價***低檔菜所占比例為3:4:3，***監(jiān)督。

2.1.2葷菜品種肉食搭配，其中豬肉占比不低于50%。售賣葷菜中，按單份價***中肉類占比成階梯型，每份葷菜肉類量最低標準:豬肉不低于150克，鴨肉不低于150克，雞肉不低于125克，牛肉不低于75克。單份葷菜中，肉量占比不低于50%。

2.1.3 所售出的飯菜保證做到熟、鮮、嫩、透、熱、無異味，主食不糊不生、副食色、香、味、形俱全。所有飯菜做到“日產日銷”，嚴禁銷售隔夜飯菜。

2.2 衛(wèi)生要求

2.2.1 采購的副食品必須是在保質期內，且新鮮、無毒、無污染。

2.2.2 存放食品做到生熟分開、主副食分開、鮮活分開、調味分開、分庫保管，通風、防潮、防鼠、防蠅、防盜、離地隔墻。

2.2.3 嚴格按照挑選、去根、浸泡、洗凈、切配、烹調等程序制作飯菜，食品分開加工（專人負責、分刀、分板）。

2.2.4 各種盛具每餐消毒、加工臺、售餐臺、餐桌椅無油污。

2.2.5 保持場所內各處排水，排煙暢通定期（半年一次）清洗，無臭味，墻壁、屋頂無油污、地面干燥、干凈、無“四害”。

3.食品安全

3.1 供應商使用的大米、面粉、食用油、豬肉、干雜調料、凍貨等主要大宗物資只能在樂山師范學院組織的后勤大宗物資中標商家處購買并簽訂協(xié)議。

3.2建立食品采購臺賬:(1)冷鏈食品臺賬；(2)其他食品臺賬。臺賬信息包括以下內容:供貨商家名稱、食品生產日期和保質期、送貨人信息（姓名、電話、身份證號碼、核酸檢測及疫苗接種情況）、送貨日期、驗收人信息（姓名、電話、身份證號碼、核酸檢測及疫苗接種情況）。

3.3 供應商必須有專人負責留樣登記，樣品每份不低于125克，保留時間不少于48小時。

3.4 供應商必須每天對食品安全進行檢查，做好相關記錄并留存?zhèn)洳椤?/p>

3.5 供應商應當按照國家有關規(guī)定建立健全《食堂餐飲安全管理制度》等相關制度，***經營服務中心備案后嚴格執(zhí)行。

3.6 供應商必須制定因食品安全問題引發(fā)的各類事故的應急預案，***進行相關處置，維護學校的安全與穩(wěn)定。

3.7 供應商必須購買食品安全責任險，并且購買的食品安全責任保險周期不低于本項目服務期限。***購買的食品安全責任險憑證及繳納保費的發(fā)票，否則視為虛假響應謀取中標（提供承諾函蓋投標人公章）。

三、商務要求（實質性要求）

1、服務期限及項目實施時間

1.1 服務期限:四年。

1.2 項目實施時間:合同簽訂后接到采購人進場通知后，于******月***日前完成前期準備，達到正常供餐條件。

2、付款方式

（1）中標單位***，每年***月***日前向采購人一次性足額支付食堂發(fā)展基金（含租賃食堂中資產有償使用費）。

（2）***財務部門通過對公轉賬進行結算，每月結算一次（寒暑假除外）。

3、其他要求（實質性要求）

3.1 食堂食品經營許可證到期換證相關費用由中標單位***，***負責協(xié)助。

3.2 供應商在收到成交通知書后三日內，須繳納合同履約保證金人民幣50

3.3 供應商不得轉租轉包，不得經營餐飲服務之外的非法項目。若需要引入品牌合作方式的，***批準。無特殊原因，雙方均不得終止合同(下列3.10退出機制所涉情形除外），違約方應支付守約方違約金人民幣10

3.4 根據《***省學校食堂食品安全管理辦法》規(guī)定，大宗食品必須在招標方確定的供貨商處采購。

3.5 學校大型活動，如（軍訓、迎新、校慶、重要比賽）等征用食堂場地時，中標方應無條件配合，產生的相關就餐費用，學校按實支付。

3.7 ***名義對外從事任何經營活動。

3.8 供應商按承諾在半年內對食堂進行裝修的，裝修效果必須經過申請，***同意后方可裝修，裝修的質量、工程量清單、***監(jiān)管下進行；裝修費用由供應商自行承擔，其費用經學校審計處審計金額***金額***有。

4.退出機制:

4.1合同到期，自然終止雙方合作(續(xù)約的除外)，并交接清楚。

4.2合同雙方其中一方因故不能履行合同規(guī)定時，應按合同約定的時限提前告知對方，以便有序穩(wěn)妥做好過渡期工作，確保師生餐飲供應。

4.3被學校(***)取消經營服務資格及終止合同的情況應包括但不限于:

4.3.1.企業(yè)未按相關法律法規(guī)、標準以及簽訂的相關合同文件中的約定，導致經營管理混亂;

4.3.2.拒絕接受有關政府行政管理部門、行業(yè)組織、學校相關管理部門的管理、檢查、監(jiān)督等工作且情節(jié)嚴重、影響惡劣；

4.3.3.發(fā)生一般及以上級別的食品安全事故或其他重大安全責任事故

4.3.4.被食品安全監(jiān)管部門或其他政府相關管理部門在日常監(jiān)督檢中發(fā)現嚴重問題進行查處、受到處罰且限期整改不力；

4.3.5.因飯菜質量價***生、民族政策執(zhí)行等企業(yè)自身原因引起學生罷餐等群體性事件;

4.3.6.未按合同約定范圍經營、違規(guī)采購、違規(guī)合作經營、擅自更換履約人等行為；

4.3.7.摻雜使假，銷售無證、過期、有害(變質、有毒)食品;

4.3.8.因自身原因導致經營狀況較差，不能正常經營或有效履約;

4.3.9.因雇傭人員的違法違規(guī)行為給高等學校造成重大社會不良影響;

4.3.10.在政府相關行政管理部門和校方的安全、衛(wèi)生、服務等檢查或校方組織的滿意度測評中成績較差且存在嚴重問題。

4.3.11***監(jiān)管要求提出整改通知，統(tǒng)一行為三次整改不到位或拒不整改的，***有權中止合同，并且不需為此支付供應商任何損失。

（1）投標人具有餐飲服務的類似業(yè)績；

（2） 項目營運團隊配置。

2.食堂經營管***路、經營管理方案，包括但不限于:

（1）食堂美化方案；

（2）菜品品種、肉類占比方案；

（3）食堂經營管***路、經營管理方案；

合同履行期限:四年（若學校搬遷，合同中止執(zhí)行）

本項目(不接受 )聯(lián)合體投標。

二、申請人的資格要求:

1.滿足《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定；

2.落實政府采購政策需滿足的資格要求:

無

3.本項目的特定資格要求:1、截止到采購公告發(fā)布之日前，在“信用中國”網站(www***)、中國政府采購網(www***)中未被列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當事人名單、政府采購嚴重違法失信行為記錄名單。在其他企事業(yè)單位***、發(fā)生過食品安全事故的，不能參與投標；2、投標企業(yè)具有國家規(guī)定餐飲行業(yè)準入的《食品經營許可證》；3、投標企業(yè)具有三年以上高等學校餐飲服務經歷，或五年以上社會團體餐飲服務經歷，經營的團體餐飲單位******區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理部門評定為食品安全量化分級管理B級（含）以上或B 二星級（含）以上。

三、獲取招標文件

時間:******月***日 至******月***日，每天上午9:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京時間，法定節(jié)假日除外）

地點:***省***市***區(qū)***路199號五冶大廈A2***樓

方式:現場購買（工作日）。投標人在購買招標文件***（需注明項目名稱、項目編號***資料均須加蓋單位***

售價****元，本公告包含的招標文件***

四、提交投標文件截止時間***、開標時間和地點

提交投標文件截止時間***:******月***日 10點***分（北京時間）

開標時間:******月***日 10點***分（北京時間）

地點:***省***市***區(qū)***路199號五冶大廈A2***樓本項目開標室

五、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個工作日。

六、其他補充事宜

項目報價***/p>

武珈山嘉匯***樓學生食堂發(fā)展基金（含租賃食堂中的資產有償使用費***元/年為基價***價***點后面兩位數。

七、對本次招標提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。

1.采購人信息

名 稱:***　　　　　

地址:***省***市***區(qū)***路778號　　　　　　　　

聯(lián)系方式:張老師***

2.采購代理機構***

名 稱:***　　　　　　　　　　　　

地　址: 鄧女士 ***轉***

聯(lián)系方式:***省***市***區(qū)***路199號五冶大廈A2***樓　　　　　　　　　　　　

3.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人***/p>

電　話***